黑米紅色素提取傳統(tǒng)工藝存在的問題以及影響因素：

       黑米紅色素的提取過程中，會(huì)將梔子中的雜蛋白、纖維素、膠體等雜質(zhì)一并提取出來，傳統(tǒng)工藝未經(jīng)處理直接進(jìn)行樹脂吸附，會(huì)嚴(yán)重降低樹脂的使用壽命，不僅如此，不除去這些雜質(zhì)會(huì)使產(chǎn)品品質(zhì)較差。因此，在提取液階段將色素中的雜質(zhì)除去非常重要，目前，采用傳統(tǒng)的板框過濾或?yàn)V芯過濾，由于精度較低不能夠徹底除去色素中的雜質(zhì)，“和誠(chéng)過濾”結(jié)合膜分離技術(shù)的特點(diǎn)，開發(fā)出一套梔子色素膜分離除雜濃縮系統(tǒng)，成功的實(shí)現(xiàn)了黑米紅色素除雜精制濃縮的目的，大幅度提高產(chǎn)品質(zhì)量。

膜分離技術(shù)在黑米紅色素的應(yīng)用中主要體現(xiàn)在：

       1.黑米紅色素膜過濾系統(tǒng)，孔徑分布緊密1000Da-0.2um，可以去除傳統(tǒng)過濾無法去除的大分子溶解性雜質(zhì)，解決了二次沉淀問題；

       2.黑米紅色素的膜濃縮系統(tǒng)，膜濃縮屬于低溫濃縮系統(tǒng)，可以很好的保留甜菊糖原有的色澤及味道；另外膜濃縮的濃縮成本只有傳統(tǒng)蒸汽濃縮的1/5 左右，節(jié)減了企業(yè)生產(chǎn)成本；