采用本品制作的餛飩皮、水餃皮、手搟面、鮮面條、燴面、饸烙面、刀削面等生濕面制品、方便米面制品、冷凍米面制品口感筋道爽滑、耐煮不渾湯、易于延展、柔軟彈性好，冷凍不易裂口、不易斷條、不易脫水干縮。用于死面灌湯包、水晶蒸包、水晶蒸餃等生濕面制品筋道爽口、彈性好、不裂口。 

 生濕面制品(食品分類號：06.03.02.01)、方便米面制品(食品分類號：06.07)、冷凍米面制品(06.08)。

功能作用：采用本品制作的餛飩皮、水餃皮、手搟面、鮮面條、煮冷面、涼面、牛筋面、燴面、饸烙面、蒸面條、熱干面等生濕面制品、方便米面制品、冷凍米面制品口感筋道爽滑、耐煮不渾湯、易于延展、柔軟彈性好，冷凍不裂口、不斷條、不易脫水干縮。

使用限量：8g/kg（以干米面粉計(jì)算）。

使用方法：1.將本品與干面粉拌勻使用。2.將本品用水溶解后加入配料中。

溫馨提示：本品含食用純堿(碳酸鈉)，會導(dǎo)致做好的鮮面制品存放時間長了輕微變色。

食品口感市場預(yù)測到2018年將達(dá)到118億美元的規(guī)模。以金額為主來看2012年的該市場，北美占市占率，歐洲、亞洲次之。

食品·飲料廠商在各種加工食品上使用口感改良劑以利用其優(yōu)勢?？诟懈牧紕┑闹饕δ苁翘嵘称房诟?，同時也有助于在加工流程中改善食品的外觀，如此食品口味也佳，就會增添吸引力。在速食食品消費(fèi)量急增下，加工食品的整體需求也在增加。面包類及糕點(diǎn)類、速食食品、企業(yè)上消費(fèi)者主導(dǎo)的加工食品需求增加，推動了口感改良劑的全球市場。

就全球角度來看，口感改良劑至今主要由食品加工業(yè)發(fā)展中的歐美等先進(jìn)市場占了大半的消費(fèi)量。同時發(fā)展中國家也隨著經(jīng)濟(jì)成長及國民可支配所得的提高，對加工食品的需求也在急增。為此，成長模式將因地不同而有很大的不同。預(yù)計(jì)將成長最速的是亞太地區(qū)，其銷售額與銷集量都將會是市場。