超聲波對(duì)蔬菜清洗效果的影響

用不同功率大小的超聲波做蔬菜清洗試驗(yàn),通過(guò)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn):當(dāng)超聲波功率超過(guò)600W時(shí),蔬菜表面有明顯的破損痕跡；當(dāng)超聲波功率低于300W時(shí),蔬菜的清洗效果很差。通過(guò)氣泡強(qiáng)度和清洗時(shí)間對(duì)蔬菜清洗效果的影響與超聲波對(duì)蔬菜清洗效果影響，選擇600W的功率。清洗流水線，清洗流水線

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果蔬清洗設(shè)備簡(jiǎn)介：

果蔬清洗設(shè)備：常用的洗果機(jī)有振動(dòng)式、滾動(dòng)式和刷噴式3種。振動(dòng)式噴洗機(jī)工作時(shí)，水果喂入篩盤，篩盤與水平面成一傾斜角（可調(diào))。滾動(dòng)式噴洗機(jī)是一條由輥?zhàn)咏M成的輸送鏈，其上部裝有若干個(gè)噴淋管。刷噴式洗果機(jī)：是目前應(yīng)用較多的洗果機(jī)。清洗流水線，清洗流水線

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干式清洗法--干式清洗法具有廉價(jià)和簡(jiǎn)便的特點(diǎn)，但易造成塵埃再度污染食品，因此應(yīng)注意防止塵埃的擴(kuò)散。由于空間塵埃濃度超過(guò)30g/m’時(shí)會(huì)導(dǎo)致失火及爆1炸的危險(xiǎn)，一般面粉廠和飼料廠的制品多以氣流輸送，而且當(dāng)混入碎石或鐵片時(shí)，易因撞擊發(fā)生火花而發(fā)生事故，干式清洗法的機(jī)械應(yīng)嚴(yán)格按其密封性、除塵裝置、防火花措施等方面的要求進(jìn)行設(shè)計(jì)。

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