煙熏爐的性能特點:

1.本煙薰箱是在引進、消化德國同類產(chǎn)品技術(shù)基礎(chǔ)上研發(fā)出的新一代產(chǎn)品，具有耗能低和溫升快等優(yōu)點。

2.設(shè)計采用德國循環(huán)風(fēng)機葉輪，循環(huán)風(fēng)道結(jié)構(gòu)，有效提高風(fēng)速25％，風(fēng)速更均勻，箱體內(nèi)溫度差更小，更大限度地保證箱體內(nèi)部各點氣流狀態(tài)的一致性。

3.設(shè)備采用“U”型蒸汽熱交換器結(jié)構(gòu)，提高換熱面積70％，加快升溫速度，保證產(chǎn)品溫升快和受熱一致性。

4.設(shè)備具有溫氣強排功能功，保證產(chǎn)品干燥均勻性，加快產(chǎn)品干燥進程，縮短加工時間。

5.設(shè)備采用雙速循環(huán)風(fēng)機及1臺雙速強排風(fēng)機，每臺風(fēng)機功率僅為0.9/3KW，有效降低電功耗30％。煙熏爐,煙熏爐

煙熏爐的工藝介紹：

1.食物預(yù)處理在運用煙熏爐 之前對食物資料進行開始的處理,為了確保了食物的煙熏效果,通常情況下會食物資料進行簡略的熱加工處理,堅持穩(wěn)定的溫度環(huán)境,在商品成型過程中堅持食物表層的薄膜層完好.

2.食物開始枯燥處理簡略的對食物資料進行一些枯燥處理,確保視頻資料表面的干濕度共同,從而在煙熏的過程中,表層收到煙熏能夠確保表層的成色沒有明顯的不同,色澤均勻.潮濕的表層能夠避免煙霧發(fā)出,在煙熏過中確保色度豐滿.

3.食物煙熏煙熏技術(shù)有好幾種,通常是依據(jù)溫度進行挑選,煙熏溫度從15-80度以上.其間,以煙熏的溫度在30-50度之間最為適宜,煙熏的商品口味適中,色彩色澤對比豐滿均勻,過于高的溫度進行煙熏,關(guān)于商品質(zhì)量不易控制.

4.食物染色食物染色需求的溫度對比高,鞏固食物色彩采用干熱的煙熏條件,高溫度和枯燥的煙熏條件,煙熏出來的商品色度對比豐滿.

5.食物蒸煮食物蒸煮是在染色和過程完畢后進行的重要過程.將食物進行熟加工.熟加工溫度不能太高,不能夠高溫爆烤,要采納溫火蒸煮的方法,在煙熏過程中,食物的表層染色對比均勻,能夠采納加高溫度的方法來進步煙熏的吸收.煙熏爐,煙熏爐

煙熏爐功能作用

蒸煮食物煙熏爐的保溫材質(zhì)至關(guān)重要，箱體結(jié)構(gòu)以單車為單元，可以拼裝成不同的組合。材質(zhì)采用進口的SU304不銹鋼拉絲扳。煙熏爐保溫層采用進口聚氨酯保溫材料，耐高溫一次成型，保溫箱極佳。

煙熏爐電加熱管：采用的設(shè)計是在壁體兩側(cè)的獨特設(shè)計，設(shè)計優(yōu)點加熱過程中產(chǎn)生的煙油不會附著到加熱管上產(chǎn)生焦油。而且加熱面積更大烘干時間更快，溫度上升更迅速，因為電加熱管特別容易沉積冷凝的焦油這些沉積物會削弱從空氣加熱器到循環(huán)空氣的傳熱，像抽油煙機每次炒菜產(chǎn)生的油也少，但是時間一長也會存積不少油。電加熱管在爐內(nèi)上部的是無法比的。

煙熏爐