其工作原理調(diào)速使用先慢揉將肉抱團(tuán)拉絲，慢慢加工成泥漿后無(wú)極變速拍打，使肉類纖維中發(fā)貨的吸水量和重組織性強(qiáng)，使到所產(chǎn)肉丸制品等松脆有彈性，能漂浮于水面，蒸煮不裂開(kāi)，火鍋極佳。

       同時(shí)可以攪拌各種腸類和原料，如貢丸、魚(yú)丸、包心魚(yú)丸餡料、魚(yú)肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等等各種肉制品、魚(yú)制品餡類制品攪拌之用。

打漿機(jī)安裝調(diào)試

1場(chǎng)地裝備

安裝場(chǎng)地應(yīng)在海撥2000米以下，必須有足夠的操作、運(yùn)輸與維修的空間。地面平整、堅(jiān)固、防滑。機(jī)體要求保證水平垂直狀態(tài)。安裝尺寸如圖示（圖一、圖二）。

場(chǎng)地配套要求：清潔衛(wèi)生、防塵、無(wú)Du、通風(fēng)。不得有易燃、易爆、強(qiáng)腐蝕性氣體、液體、固體物質(zhì)及強(qiáng)電磁干攏存在。而且電壓變化值在±10%以內(nèi)，場(chǎng)地室內(nèi)溫差在0Co～30Co之間。

機(jī)臺(tái)與墻體的距離要求：

圖一

人員操作位置和與之配套機(jī)臺(tái)尺寸要求：

圖 二

2設(shè)備安裝

2.1 主機(jī)搬運(yùn)：

吊裝或叉起時(shí)一定要平穩(wěn)、慢起，輕放到安裝Zhi 定區(qū)域，用機(jī)架底下四個(gè)地腳螺杯控制機(jī)臺(tái)的平穩(wěn)，四個(gè)地腳螺杯應(yīng)同時(shí)起到支撐受力作用。安置在平整堅(jiān)固的地面上，如圖調(diào)整其與墻體間的距離。然后使用水平尺調(diào)整四個(gè)地腳螺杯的高低，直至機(jī)臺(tái)達(dá)到水平，同時(shí)調(diào)整好與其它機(jī)臺(tái)間的前后距離。

2.2 電氣安裝：

由專業(yè)電器工程師安裝調(diào)試，電源采用三相五線制，外接100A帶有漏電型的塑殼斷路器，需用戶自備。同時(shí)將本機(jī)附帶的電源線（電纜），連接到上面的100A塑殼斷路器上，并且自已需配接接地線一條 。

3設(shè)備調(diào)試

3.1 機(jī)臺(tái)安裝連接完成后，清洗擦拭機(jī)器內(nèi)部及外表面, 檢查和清理有害物質(zhì)，并保持機(jī)器周圍沒(méi)有雜物。

3.2 用戶進(jìn)行各部分檢查無(wú)誤后，方可通電試機(jī)運(yùn)行，檢查液壓站電機(jī)轉(zhuǎn)向是否正確（按電機(jī)標(biāo)識(shí)）。

山東省諸城市匯豐食品機(jī)械有限公司是主要生產(chǎn)打漿機(jī)的專業(yè)廠家，其主營(yíng)類目還有真空滾揉機(jī)，真空包裝機(jī)，巴氏殺菌機(jī),水果清洗機(jī)及生產(chǎn)線，絞肉機(jī)，洗筐機(jī)，凍肉切塊機(jī)，洗袋機(jī)，魚(yú)豆腐成型機(jī)，風(fēng)干機(jī)等食品行業(yè)所需的專業(yè)食品機(jī)械。有需要可直接聯(lián)系劉洪忠經(jīng)理，歡迎參觀考察及洽談合作。

全自動(dòng)肉丸打漿機(jī)采用先進(jìn)的壓縮制冷系統(tǒng)，對(duì)打漿外桶進(jìn)行制冷，有效確保肉類制品在打漿過(guò)程肉類品質(zhì)，防止升溫改變?nèi)赓|(zhì)，整機(jī)采用皮帶輪減速，通過(guò)慢速刀旋轉(zhuǎn)拍打肉粒魚(yú)糜等并調(diào)配成有一定粘稠度的漿狀物料，便于成型機(jī)成型，其拍打過(guò)程中能對(duì)肉類組織細(xì)胞拉絲重組，加大吸收水分，提高肉類的嫩化程度，打出來(lái)的漿類制成肉丸魚(yú)丸等，彈、脆、有嚼勁，產(chǎn)品一經(jīng)推出，深受肉制品加工客戶青睞。

1、全自動(dòng)肉丸打漿機(jī)攪拌罐使用前，罐內(nèi)須用淡熱水洗干凈，然后用蒸汽消毒。各種物料由固定在罐蓋上的物料管進(jìn)入罐內(nèi)，或開(kāi)放罐蓋倒入，輸入物料不宜裝得太滿，以免物料被攪拌時(shí)外濺，造成環(huán)境不衛(wèi)生或損失。

2、按比例裝入罐內(nèi)，待裝滿后，再開(kāi)動(dòng)電機(jī)，一般3-5分鐘后，攪拌均勻，開(kāi)放旋塞閥放料，待下次進(jìn)料。

3、攪拌結(jié)束，放盡罐內(nèi)剩余物料，應(yīng)盡快用溫水沖洗，刷掉附著物料，然后用40℃-50℃堿水在容器內(nèi)壁全面清洗，并用滑水沖洗，待下次使用。

4、要經(jīng)常注意檢查設(shè)備和減速器的工作情況，減速器潤(rùn)滑油不足時(shí)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，半年換一次(40#機(jī)油)。在設(shè)備不用時(shí)，一定要用溫水清洗內(nèi)外，勿用臟水沖洗，以免腐蝕，經(jīng)常擦洗罐體，保持外表清潔，內(nèi)膽光亮，達(dá)到經(jīng)久耐用的目的。