切丁機的種類繁多，功能原理也各不相同，不同的產(chǎn)品，不同的產(chǎn)能，選擇的切丁機也各不相同。

以凍肉為例，原料的尺寸規(guī)格、成品的尺寸規(guī)格、產(chǎn)能的需求是決定選擇哪一款切丁機的三要素。設(shè)備的選擇不是一件容易的事情，今天小編兩個例子說明，希望能給各位朋友帶來幫助。

假設(shè)我們的原料是凍的雞腿肉，帶骨頭，原料就是肉食雞的整只的雞腿，切成2.5*2.5厘米見方的肉塊，切丁機是合適的了，可以帶骨切割，凍肉效果更佳，每小時的產(chǎn)能在七百公斤左右。

米線，幾乎每個城市的市中心都會有一家甚至多家米線店，人們的生活節(jié)奏加快，快餐型門店的生意越來越火爆。怎么才能在眾多快餐店中脫穎而出成了許多快餐店老板的煩心事。

雞丁米線是我們經(jīng)常吃的米線，雞丁米線制作方法簡單，但各個環(huán)節(jié)都不容小覷。

雞丁的加工是許多老板頭疼的問題，全靠人工切丁，人工的勞動強度實在太大，為本來利潤就不很高的門店經(jīng)營增加了許多負擔(dān)。市面上的切丁機五花八門，讓人眼花繚亂，又不知道該怎樣選擇一款合適的切丁機。

大型凍肉切丁機在骨肉相連加工中應(yīng)用廣泛

骨肉相連是非常受年輕人喜愛的一款休閑食品，風(fēng)味甜中帶辣，風(fēng)味誘人。一般一根串上有三塊軟骨、七塊肉塊。

骨肉相連也叫骨肉香戀、骨肉相戀，原料采用雞腿肉和胸部的軟骨經(jīng)過切丁、滾揉腌制、串簽、刷醬、擺盤速凍、包裝等加工工藝流程，進入市面流通。

所需設(shè)備：

切丁機--滾揉機--串串機（料車、托盤等輔助設(shè)備若干）

骨肉相連原料切丁使用大型凍肉切丁機，一次成型，切丁機產(chǎn)量大，切丁效果均勻，可以切割各種冷凍鮮肉，液壓驅(qū)動。

大型凍肉切丁機操作簡單，使用方便，只需要一個工人操作即可，一臺機器能替代二十個工人，為企業(yè)節(jié)省大量的人工成本；

主機材質(zhì)全部采用SUS304不銹鋼，符合食品加工規(guī)范。

緊急停車按鈕設(shè)計和電器機械連鎖裝置能夠保障設(shè)備工作過程中工人不受意外傷害。

加固型可調(diào)整高低地腳，地面不平整的用戶，可以調(diào)整高低地腳是設(shè)備保持水平狀態(tài)。

模塊化組合刀具，可以通過刀具的不同組合實現(xiàn)切丁，切絲，切片的不同需求。刀具更換、拆卸方便。