商用節(jié)能灶行業(yè)發(fā)展至今，企業(yè)之間爭相模仿頻繁，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。往往一款產(chǎn)品在面世不久，市面上就會出現(xiàn)相同設(shè)計、功能的產(chǎn)品，區(qū)別只是換了個品牌。由于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不完善以及各項監(jiān)督機(jī)制的缺失，被chao襲的商用節(jié)能灶品牌也只能有苦難言。在現(xiàn)有的情況下，想要完全減少chao襲現(xiàn)象的發(fā)生，商用節(jié)能灶企業(yè)就必須樹立創(chuàng)新意識，打造無可fu制的競爭力。

酒店節(jié)能灶的所謂“節(jié)能”，是產(chǎn)品建立在火力要滿足廚師的要求以及對產(chǎn)品穩(wěn)定性高和產(chǎn)品耐用性高要求的基礎(chǔ)上。 1、火力要滿足廚師的要求。酒店節(jié)能灶使用的環(huán)境是一個高溫高濕的環(huán)境，由于高校食堂營業(yè)時間的限制，要求廚師在單位時間里多出菜是對廚房管理最基本的要求，基于這個要求，火力必須滿足廚師出菜速度的需求. 2、穩(wěn)定性。 3、耐用性。酒店節(jié)能灶的爐膛要設(shè)計成與炒鍋鍋底仿形的結(jié)構(gòu)，使用耐熱金屬材料鑄造，部分耐高溫部件采用高鉻、高鎳材質(zhì)的不銹鋼加工制成，保證使用壽命達(dá)3年以上。

1.使用完全預(yù)混燃燒，即改善燃燒器的結(jié)構(gòu)，使燃?xì)庠谌紵芭c足夠的空氣完全混合。同時，爐子的輻射燃燒板有多達(dá)數(shù)千個火孔，使氣體有足夠的空氣燃燒。燃燒非常完全，減少了“化學(xué)熱損失”。 2，由堇青石材料制成的燃燒板將燃燒產(chǎn)生的熱能轉(zhuǎn)化為紅外輻射傳輸，更有效地吸收待加熱物體，大大減少了“物理熱損失”。機(jī)械試驗后，紅外節(jié)能爐的熱效率高達(dá)75％，普通大氣燃?xì)庠罟?jié)能40％以上。大量用戶的使用案例也充分證明了這一點。從能源使用結(jié)構(gòu)來看，未來石化能源將長期使用。石化能源的使用將不可避免地導(dǎo)致溫室氣體如二氧化碳的排放。為了減少溫室氣體排放，能源使用結(jié)構(gòu)不能在變化的情況下，必須提高能源效率。 4.表面上推廣紅外節(jié)能爐，直接為餐飲業(yè)和食品業(yè)等用戶帶來利益。從長遠(yuǎn)來看，它是為了后代的利益，為了地球母親的利益，它將具有深遠(yuǎn)的意義。