?結構與工作原理：

結構與工作原理：

拌餡機主要有工作室、真空蓋、攪拌軸、攪拌齒、支架、電機等結構組成的。

真空拌餡機是采用同類產品的先進技術，結合我公司相關的工藝特點，自行研制開發(fā)的。是攪拌物料的必備設備。該機能使物料攪拌均勻、無氣泡、彈性好、效率高、便于操作，攪拌軸采用進口設備攪拌方式，攪拌齒為扇形齒，且可自由拆卸，使物料攪拌更加均勻，經(jīng)過攪拌的產品粘度增加，有彈性，對物料起嫩化作用，是制作風干腸類產品、肉丸類產品的首1選設備。

拌餡機的應用

攪拌機（拌餡機）是食品行業(yè)用途廣泛的設備，它主要用于物料的混合，對于粒狀物、粉狀物、糊狀物、漿狀物均有很好的通用性。我公司生產的全自動攪拌機（拌餡機）是新一代產品。它具有自動出料功能，更加方便了人們的使用，減輕了工人的勞動強度。雙攪攏與扇形拌齒的結構，使物料的混合更加快速和均勻。整體的固定拌齒的設計，更加符合食品衛(wèi)生要求，達到了箱內最少的孔隙度，更加方便了設備的清洗。軸端的多層密封結構會使設備的使用壽命更長久。整體及外觀的合理設計、優(yōu)質電器元件和機械配件的采用，結合我們精心制作，使全自動攪拌機（拌餡機）達到了完美的統(tǒng)一。

山東省諸城市匯豐食品機械有限公司是主要拌餡機的專業(yè)廠家，其主營類目還有真空滾揉機，產魚豆腐切塊機，巴氏殺菌機,水果清洗機及生產線，絞肉機，洗筐機，凍肉切塊機，洗袋機，魚豆腐成型機，風干機等食品行業(yè)所需的專業(yè)食品機械。有需要可直接聯(lián)系劉洪忠經(jīng)理，歡迎參觀考察及洽談合作。

拌餡機怎么用？

教你怎樣使用拌餡機

大家在拌餡時往往會隨意攪拌，但這樣會導致肉餡不成團，很松散，那么下面就來告訴大家使用拌餡機的拌餡小竅門：

在調制餃子、餛飩餡時，要慢慢往肉餡中加水，并用筷子朝一個方向攪動，待肉餡比較稀時，再加鹽。餡的瘦肉多，可多放水，肥肉多則應少放水。然后再將斬好的菜和肉餡一起拌勻，不要多攪，否則會出湯。如出湯，可摻些干面，也可放到冰箱或室外晾一晾，油脂一凝，就稠了。

拌餡時要向一個方向攪拌，攪拌肉餡時，往往是邊攪拌邊加高湯，由于是順著一個方向攪拌，肉餡顯得很“吃湯”。順著一個方向攪拌，能使我們在切肉或者絞肉機絞肉時肉被破壞的部分細胞破裂而釋放出蛋白質，游離出的肌球蛋白在攪拌力的作用下，使球形的肽鏈逐漸伸展并相互連接而形成網(wǎng)絡結構，大量水分被包在網(wǎng)絡組織中，加強了蛋白質的凝膠作用，從而促使肉餡抱團。由于拌餡順著一個方向攪拌，大量水分被吸收，使肉餡口感更佳。

我公司是主要生產拌餡機的專業(yè)廠家，其主營類目有真空包裝機，真空滾揉機，水果清洗機及生產線，絞肉機，切塊機，拌料機，魚豆腐成型機等食品行業(yè)所需的專業(yè)食品機械。有需要可直接聯(lián)系劉洪忠經(jīng)理：13905369677微信同號，歡迎參觀考察及洽談合作。