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![臨朐縣瑞陽干燥設(shè)備廠](http://img3.dns4.cn/pic/281901/p2/20190528120002_3090_zs.jpg)
臨朐縣瑞陽干燥設(shè)備廠
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他干燥設(shè)備
瑞陽-海產(chǎn)品干燥設(shè)備價(jià)格-果蔬干燥設(shè)備
價(jià)格
訂貨量(件)
¥16999.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
憩憤憬憫憤憫憪憧憧憩憦
在線客服
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臨朐縣瑞陽干燥設(shè)備廠
店齡6年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
馬經(jīng)理 銷售經(jīng)理
聯(lián)系電話
憩憤憬憫憤憫憪憧憧憩憦
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品
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干燥設(shè)備利用熱風(fēng)干制的紅棗更耐儲(chǔ)存,且干燥只需 2~3 小時(shí)。相較于自然晾曬,爛棗率從 10%~20 %下降到了 2%~3 %[30]。但太陽能干制受天氣影響較大,且需輔助熱源,較難適應(yīng)鮮棗強(qiáng)化干燥工藝的需求。根據(jù)波長(zhǎng)不同,紅外輻射可分為近紅外輻射(<2μm)、中紅外輻射(2~4μm)及遠(yuǎn)紅外輻射(4~1000μm)。當(dāng)紅外線輻射到物料表面時(shí),能穿透物料表面 1~3 mm,紅外輻射產(chǎn)生的能量根據(jù)物料化學(xué)鍵的性質(zhì)以不同的頻率被吸收,且物料內(nèi)部粒子幾乎不發(fā)生化學(xué)變化僅發(fā)生加劇運(yùn)動(dòng),從而實(shí)現(xiàn)內(nèi)部加熱。水分蒸發(fā)是會(huì)帶走熱量的,所以物料表面溫度低于內(nèi)部溫度,兩者形成了隨水分?jǐn)U散方向相同的濕度差和溫度差,從而使干燥加速。
農(nóng)副產(chǎn)品在中紅外和遠(yuǎn)紅外(2.5~100μm)干燥設(shè)備輻射中吸收能量的效率高,所以在農(nóng)副產(chǎn)品加工中應(yīng)用的紅外加熱技術(shù)以遠(yuǎn)紅外輻射為主。棗片的加工采用了熱風(fēng)干燥技術(shù),通過實(shí)驗(yàn)研究了在不同干燥條件下棗片的干燥特性、水分有效擴(kuò)散系數(shù)、干燥活化能和維生素 C 含量的變化。試驗(yàn)研究表明:輻射距離對(duì)干燥時(shí)間的影響較大,其次是片厚和溫度;溫度對(duì)維生素 C 含量的影響較大,其次是干燥設(shè)備輻射距離和片厚;干燥活化能為 53.79k J/mol,1.10674~9.67179×10-10 m2/s 是水分有效擴(kuò)散系數(shù)的范圍。對(duì)棗片的維生素 C 含量影響顯著的是輻射溫度。當(dāng)輻射溫度為 65 ℃,輻射距離為 110mm,片厚 4mm 時(shí),干燥速率較快且維生素 C 含量保持較高。
干燥設(shè)備的預(yù)熱階段的相對(duì)濕度對(duì)自身階段沒有什么影響,主要影響的是蒸發(fā)階段和干燥階段的前期。在這段時(shí)間里,預(yù)熱階段的濕度越大,平均干燥速率也就越大,加快了冬棗內(nèi)部水分的蒸發(fā),縮短了干燥時(shí)間??梢钥闯觯?dāng)干燥設(shè)備預(yù)熱階段相對(duì)濕度在 60%時(shí),物料溫度只是稍高于另外兩個(gè)對(duì)比條件,而這兩者的溫度差異也不明顯。在試驗(yàn)過程中還有一個(gè)重要發(fā)現(xiàn):在三組試驗(yàn)中當(dāng)預(yù)熱階段結(jié)束時(shí),冬棗的表皮已經(jīng)出現(xiàn)微皺變軟,比不加濕的情況提前了三四個(gè)小時(shí)。表皮不焦化變硬更有利于蒸發(fā)階段水分的排出,說明在預(yù)熱階段加濕有利于表皮變軟,在后期排出水分。從左至右的相對(duì)濕度依次是 40%、50%和 60%,棗的皺縮程度都差不多,只是在相對(duì)濕度為 40%時(shí)表皮色澤偏深的比例較高;從口感來說,干燥時(shí)間短的,口感更好一點(diǎn)。因?yàn)轭A(yù)熱階段加濕,此次相對(duì)濕度對(duì)比試驗(yàn)較風(fēng)速對(duì)比試驗(yàn)時(shí)的得棗率更高。從總的干燥效果和干燥特性曲線來看,在預(yù)熱階段加濕有利于后期階段的干燥,因?yàn)楣ぷ冘涊^早,內(nèi)部水分更容易擴(kuò)散出來,節(jié)省了干燥總時(shí)長(zhǎng),色澤和外形也由干燥時(shí)間的縮短而得到改善。
干燥設(shè)備加濕室的改進(jìn) 本試驗(yàn)臺(tái)是通過手動(dòng)加水和控制霧化加濕器的啟停來調(diào)節(jié)干燥室內(nèi)的相對(duì)濕度的,消耗人力且干燥室內(nèi)的濕度沒有那么精準(zhǔn)。打開加濕室的門加水會(huì)導(dǎo)致系統(tǒng)的熱量散失,對(duì)整個(gè)干燥過程都會(huì)產(chǎn)生影響;而手動(dòng)控制加濕器的啟停既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力,且控制精度也不高。 這些因素都會(huì)對(duì)試驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性產(chǎn)生影響,為了減小誤差,可將濕度傳感器、加濕器和 PLC 技術(shù)相結(jié)合,通過 干燥設(shè)備PLC 技術(shù)控制加濕器的啟停,舍棄了人工控制,操作簡(jiǎn)單方便,省時(shí)省力。同時(shí)也要對(duì)加濕室的構(gòu)造進(jìn)行改進(jìn),為了減少系統(tǒng)的熱量散失,在結(jié)構(gòu)上要杜絕開門加水,可在加濕室的頂部鉆一個(gè)小孔并插入漏斗,在不需要加水時(shí)將漏斗的加水口封住,這樣避免了開門使系統(tǒng)熱量散失。紅棗因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值受到人們的青睞。
但傳統(tǒng)的干燥方式及干燥設(shè)備的落后都不利于紅棗的加工生產(chǎn),不僅阻礙紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也嚴(yán)重流失。所以,本課題針對(duì)紅棗的熱風(fēng)干燥特性展開研究,設(shè)計(jì)了采用電加熱的小型熱風(fēng)干燥試驗(yàn)臺(tái),以冬棗為研究對(duì)象進(jìn)行試驗(yàn)。通常影響干燥設(shè)備干燥過程的參數(shù)就是溫度、濕度、和風(fēng)速。紅棗的干燥分為預(yù)熱階段、蒸發(fā)階段和干燥階段,其作為熱敏性水果,在每個(gè)干燥階段對(duì)溫度和濕度的要求都不相同。對(duì)各個(gè)階段的溫度、濕度和風(fēng)速的研究都是為了提高紅棗的干燥品質(zhì)和干燥效率。
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