1、油水分離型油炸機(jī)采取了從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，仰制酸價(jià)的升高，從而延長炸油的使用壽命。

2、該工藝使炸制食品過程中產(chǎn)生的食物殘?jiān)?、多余水份、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉，當(dāng)炸油過份干燥時(shí)，水層又可供給炸制油層適當(dāng)?shù)乃荩顾ㄊ称凡粫?huì)出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象，能有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，保證食用者的健康。

3、獨(dú)特的產(chǎn)品工藝和科學(xué)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)使用戶節(jié)省能源。

該設(shè)備分燃煤型、電加熱型，油溫、水溫自動(dòng)控制。節(jié)油 50%，節(jié)電、節(jié)煤 40%，不銹鋼制造，安全衛(wèi)生。

.適用的產(chǎn)品有：

蠶豆、青豆、花生等堅(jiān)果類；鍋巴、薯片、薯?xiàng)l等膨化食品；江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品；肉塊、雞腿、炸雞、炸鴨等肉制品；黃花魚、帶魚等水產(chǎn)品；豆腐干、豆腐泡、豆腐串、豆腐皮、魚豆腐等豆制品等等蠶豆油炸機(jī)