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板栗又名栗、板栗、栗子、風(fēng)栗，殼斗科栗屬中的喬木或灌木總稱，高15~20m。樹皮深灰色；小枝有短毛或散生長(zhǎng)絨毛；無頂芽，約有7-9種。我國(guó)一般分為2種：野生板栗和雜交改良板栗。我國(guó)普遍種植的是雜交培養(yǎng)后的改良品種，因個(gè)大、味甜、抗病性強(qiáng)被我國(guó)廣泛種植。板栗原生于北半球溫帶地區(qū)，大部分板栗樹高20~40米，為落葉喬木，只有少數(shù)是灌木。各種板栗樹都結(jié)有可食用的堅(jiān)果，單葉、橢圓或長(zhǎng)橢圓狀，長(zhǎng)10~30厘米，寬4~10厘米，邊緣有刺毛狀齒。雌雄同株，雄花為直立柔荑花序，雌花單獨(dú)或數(shù)朵生于總苞內(nèi)。堅(jiān)果包藏在密生尖刺的總苞內(nèi)，總苞直徑5~11厘米，一個(gè)總苞內(nèi)有1~7個(gè)堅(jiān)果?；ㄆ?~6月，果熟期9~10月。

板栗香甜可口，做干果零食或是做菜肴佐餐都很相宜，它不僅含有大量淀粉，可以直接生吃，而且含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有很好的食療保健功能。板栗的作用在中醫(yī)養(yǎng)生上也一直很受重視。《名醫(yī)別錄》說栗子“主益氣，厚腸胃，補(bǔ)腎氣”，入脾腎經(jīng)。民間用板栗補(bǔ)養(yǎng)、治病的方法很多，但是很多人也許不知道，板栗熟吃和生吃還各有講究呢。板栗味甜性溫，可炒可煮，有和胃健脾功效。由于生活條件改善，家長(zhǎng)對(duì)小兒的營(yíng)養(yǎng)照料往往過于精細(xì)，強(qiáng)食、偏食均可導(dǎo)致臨床多見的小兒脾虛證，出現(xiàn)小兒面色無華、體倦乏力、形體偏瘦、厭食或拒食、經(jīng)常腹瀉。此時(shí)可將板栗仁蒸煮熟，磨粉制成糕餅，以增加其食欲，收澀瀉泄，調(diào)理腸胃。懷孕初期孕婦常常胃口不佳，連平時(shí)自己喜歡的菜都不想吃，家人可勸食些熟板栗以幫助她們改善腸胃功能。