家禽屠宰設備的消毒以下幾種要求：

1、必須將紗窗、滅蠅燈、捕蠅籠、消毒池、洗手池、衛(wèi)生間、工作服、勞保用品、工程檢討設備、維建工具、每每利用備件及時到位，便于工程人員事變，也利于做檢測驗收。

2.要求必須車間下水道明溝蓋板不銹鋼材質(zhì)強度符合輸送架車的壓力，不能有過大的疏水間隙會把車輪卡住妨礙運動。

規(guī)范屠宰機械行業(yè)的必要性 

普通老百姓對肉品安全的意識提高了。現(xiàn)在在農(nóng)貿(mào)市場，老百姓都要查一查有沒有檢驗檢疫合格證。老百姓的安全意識對提高整個行業(yè)的肉品安全監(jiān)管水平和生產(chǎn)水平給予了非常大的促進。一方面靠政府部門在管，另一方面靠老百姓監(jiān)督。目前豬肉安全質(zhì)量有了非常大的提高，應該說這是十幾年來的主要成績

分割包裝區(qū)是指預冷后的雞體被細分為若干產(chǎn)品并進行包裝這一過程所在區(qū)域。

分割包裝區(qū)的溫度在16°C以下。其工藝流程如下：掛雞→割雞尾→割兩側(cè)→割后背→割胸翅→刮小肉→拉里肌→割軟肌骨→割腿→割長皮→割脖→摘脖。雞腿及胸翅割下后放到V帶輸送機上進行人工粗分割，再經(jīng)選別送到工作臺上進行細分割及包裝。細分的產(chǎn)品主要根據(jù)市場需要而定。每小時加工6000只的電宰廠，分割車間需安裝兩條分割輸送懸鏈。