諸城市旭鑫食品機械有限公司主營：蔬清洗流水線，洗袋風干流水線，巴氏殺菌機，洗筐機，風干機
漂燙機的原理

漂燙機通過本機，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬原有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進本身的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預處理加工的漂燙設備。分帶式漂燙機、帶式過熱蒸汽燙機及滾筒式漂燙機三類。紫羅蘭漂燙殺青機

?蔬菜漂燙如何護色？

護綠劑使用方法發(fā)現(xiàn)，遇酸脫鎂的葉綠素，在適宜的條件下，用銅、鋅、鐵等離子（即護綠劑）取代結(jié)構(gòu)中的鎂原子，能保持或恢復果蔬的綠色，而且能取代后產(chǎn)生的葉綠素，對酸、光、熱的穩(wěn)定性，從而達到護綠的目的。另外，銅離子是酶量，可以控制酶促使其褐變，這樣利于護色保鮮，當然這其中可能還包含其他復雜的因素和變化等。由于護綠劑方法是采用銅、鋅、鐵等離子取代葉綠素結(jié)構(gòu)中的鎂原子，在一般加熱浸泡下，短暫幾分鐘可完成護綠，因此方法比較簡便。而且護綠劑溶液還可連續(xù)使用2—3次，成本低廉。紫羅蘭漂燙殺青機

漂燙殺青流水線

自動化蒸煮漂燙機是我們旭鑫食品機械專做的一款漂燙、殺青設備，果蔬加工設備，速凍、烘干、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預處理。具有鏈板和鏈條送進出料、效率高等特點。漂燙水循環(huán)裝置結(jié)構(gòu)簡單，運行平穩(wěn)。

加熱方式采用蒸汽加熱或電加熱。設備操作簡單，產(chǎn)量高，自動控溫裝置、雙層保溫材料，新型蔬菜漂燙殺青機，蔬菜漂燙設備。該設備可根據(jù)客戶的要求定做。紫羅蘭漂燙殺青機