雕塑材料的使用更加廣泛。青銅、金、銀、鉛、陶、玉、石、牙、骨、木等不同質(zhì)材各盡其長，而且出現(xiàn)綜合使用的趨向。各種材料的制造工藝也有新的發(fā)展，如青銅工藝分鑄、焊接等技藝的發(fā)展，失蠟法的應(yīng)用，錯金銀等鑲嵌技藝的風(fēng)行，使作品的制作競求奇巧華美。因之，追求繁縟華美，成為這一時期主導(dǎo)的審美傾向，在青銅、玉和漆木的雕塑中尤為突出。此時期的雕塑尚未從工藝美術(shù)中脫出，所以仍然保留著很強的裝飾性。

秦淮八絕分別是絕：永和園的黃橋燒餅和開洋干絲；第二絕：蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼；第三絕：六鳳居的豆腐澇和蔥油餅；第四絕：奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包；第五絕：奇芳閣的麻油素干絲和雞絲澆面；第六絕：蓮湖糕團店的桂花夾心小元宵和五色小糕；第七絕：瞻園面館熏魚銀絲面和薄皮包餃；第八絕：魁光閣的五香豆和五香蛋。

北京小吃是北京人津津樂道的一項北京特色，北北京小吃(40張) 京除了故宮、頤和園這樣的人文建筑，大抵最可以吸引人的就是這北京小吃。延續(xù)至今的北京小吃有些已經(jīng)流傳有近千年的歷史。由于北京作為都城，先后有不同民族的統(tǒng)治者，所以北京小吃又融入了漢、回、滿各族特色以及沿承的宮廷風(fēng)味特色。在小吃烹調(diào)方式上更是煎炒烹炸烤涮烙樣樣齊全。舒乙以四個字概括北京小吃：“小吃大義”。