眾所都知，柴火灶的攔火圈又稱阻火圈，是用于阻擋氣流，控制火焰和高溫煙氣的方向，讓鍋均勻受熱，達到節(jié)省燃料的作用。攔火圈還有一個更重要的作用就是集煙，攔火圈可以有效地將燃料燃燒產生的煙霧聚集到回煙道里，再通過煙囪排到室外的大氣中。因此，柴火灶是否能夠做到無煙節(jié)能，攔火圈能夠起到決定性作用。

現(xiàn)實中，攔火圈的加工工藝和形狀有多種，常見的有月牙形、單圈和雙圈。月牙形攔火圈就象月牙一樣，彎彎的沒有一整圈，灶門洞上面沒有攔火圈。采用月牙形攔火圈的柴火灶的灶門洞一般都比較高，從灶門口很容易看到鍋底。單圈形攔火圈就是攔火圈是一個整圓，采用單圈攔火圈的柴火灶的灶堂一般比較大，攔火圈也比較寬。雙圈攔火圈就是一個鍋位有兩個整圓的攔火圈，這種攔火圈的精度高，加工工藝復雜，效果也比較好。缺點是施工難度大，如果比例把握不嚴格，很有可能做不成功或是達不到好效果。

大灶臺設備烹制食物，現(xiàn)場炒制，大家可以看著食材一個一個的下鍋，更加的放心。同時山東燃氣大灶臺可以烹制雞肉、鴨肉、鵝肉、魚肉、排骨等，同時還會加入豆腐、白菜、粉條等其他配菜，客戶也可以根據(jù)喜好，添加一些配菜。其中豆腐是一種很好的食物，是一種補益清熱養(yǎng)生食品，下面大灶臺廠家給的大家介紹一下它的營養(yǎng)價值。

促進身體生長：豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對牙齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。對人體生長發(fā)育、新陳代謝都有十分重要的作用。

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砌攔火圈：攔火圈是燃燒室上部和鍋壁之間的部位。其作用是調整火焰和煙氣的流動方向，合理控制流速，以提高熱效率。攔火圈的施工在砌好灶體，抹制好燃燒室，充填保溫層到燃燒室上端，并將填科壓實抹平之后進行。攔火圈可用黏土摻麻頭或頭發(fā)等材料制作。如煤灰50%、黃泥25%、水泥5%、頭發(fā)或麻頭20%，加鹽水少許混合。將拌合好的硬泥抹成鍋底或臺階形初坯，其厚度不得少于4～5厘米。把鐵鍋放上去用力壓一壓，并旋轉幾下，然后取出鐵鍋，對初坯進行修整。攔火圈與鍋底的間隙要嚴格控制。在靠出煙口方向留0.5～1厘米，然后向兩側逐漸將間隙加大，到出煙口對面為2～4厘米。