肉類加工企業(yè)快檢解決方案

過程控制監(jiān)控生產(chǎn)過程的微生物指標，車間的空氣，操作員的手，與食品直接接觸的機械設(shè)備，并監(jiān)控生產(chǎn)區(qū)域的病原微生物以控制成品食品的質(zhì)量。 1.空氣采樣試驗：沉降試驗空氣監(jiān)測建議使用菌落總數(shù)的微生物快速試驗片。將試樣露出并放置在選定的取樣點上。 5分鐘后，關(guān)閉試驗片并放入培養(yǎng)箱中。能夠。試件預(yù)置指示器使菌落顏色顯示明顯，便于準確解讀。微生物快速試紙可以大大縮短檢測時間，縮短檢驗人員的操作時間，具有節(jié)約實驗水電消耗，減少人員操作失誤，更換玻璃器皿，減少污染的特點。 2.對工作臺（機械設(shè)備）的表面和工人手的表面進行取樣和測試。使用袋裝海綿棒和運輸拭子可以大大提高表面取樣的效率和準確性。取樣后，結(jié)合微生物快速檢測條，可以檢測到菌落總數(shù)。大腸菌，霉菌酵母。對于致病菌，也可以使用病原體免疫測定試劑盒進行定性檢測。基于基板的顏色反應(yīng)，可以通過視覺確定顏色深度，縮短檢測時間和減少操作者的訓(xùn)練時間來完成準確的解釋。和要求。 3.清潔和消毒的驗證和驗證最方便的驗證清潔和消毒效果是使用ATP熒光檢測器，結(jié)合不同的采樣棒，可以在30秒內(nèi)完成水樣，表面和連接端口的采樣和檢測。

絞碎機

說到絞肉機，安全是不得不提的事情。這里的安全既指食品安全，也包括操作人員的人身安全。首先來說食品安全，有的生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)線前端加入檢測設(shè)備，通過對原有物料進行食品安全及營養(yǎng)成分分析，如檢測肉中蛋白質(zhì)含量、異物檢測等，確保成品的營養(yǎng)成分、風(fēng)味及食品安全。而操作人員的人身安全則通過給絞肉機加一些防護措施，如用光滑的面板代替?zhèn)Σ僮髡叩匿J邊，防止因人的疏忽出現(xiàn)事故。對于單一絞肉機來說，目前影響操作人員人身安全的難題有兩個，一是絞肉機物料的進口仍需人工倒料，二是從絞肉機絞出的肉仍要借助食品車把物料推到斬拌機里面。這兩處地方極易造成工作人員受傷，需要工作人員加倍小心，規(guī)范操作。而對于連上整條生產(chǎn)線的絞肉設(shè)備來說，提升機、傳送帶可以很好的解決這一安全難題。

絞碎機

作為一家以生產(chǎn)食品機械為主，專業(yè)從事肉類加工機械及各種不銹鋼輔助設(shè)備的研發(fā)與制造的生產(chǎn)加工企業(yè)，華都機械不斷追求更新更好的食品機械，在國內(nèi)代表著同類產(chǎn)品的發(fā)展方向。為提高產(chǎn)品質(zhì)量，完善設(shè)備功能，華都機械定期參加食品機械及相關(guān)機械的地區(qū)、國內(nèi)展覽會、技術(shù)交流會以及推廣會以達到掌握市場新東西、不斷完善，不斷改進的目的，使之生產(chǎn)出的設(shè)備大程度滿足用戶的需求。