指紋分盤機

山東潔速爾，專業(yè)致力于商用餐飲清洗設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，是國內(nèi)領(lǐng)創(chuàng)新型技術(shù)研發(fā)企業(yè)。

本產(chǎn)品自帶消毒保溫功能，隨意調(diào)節(jié)溫度。

本產(chǎn)品為不銹鋼自動自動取盤機，簡單易用，維護方便。

柜體擺放位置確定后，應踩下柜體萬向輪的剎車片，防止柜體滑動，

擺放餐盤時盡量整齊疊放

每次擺放時不要放太多，不然沉太快會夾到手

柜體臺面嚴禁硬物刮劃和碰撞，嚴禁高壓噴水沖洗

保持柜面清潔干燥，請使用棉織物擦洗。

指紋分盤機

1.預煮：蔬菜：水=1..3，加入0.5％檸檬酸并不斷攪拌。對于塊莖和根莖，如胡蘿卜和花椰菜，預煮溫度為95°C~100°C，時間為45~50秒。對于含有更多葉綠素的莖和蔬菜，如芹菜，大蒜，油菜等，預煮溫度為100°C，時間為10至20秒，煮沸后需要加入。預煮應徹底，并盡量保持其風味，顏色和組織狀態(tài)，特別是不要軟或粗纖維。 2.冷卻：冷卻流過流動的水或冷空氣。不冷時很容易改變顏色。 3.消毒：切割后的蔬菜原料應再次洗滌，以減少微生物污染，防止氧化。常用的消毒方法有巴氏殺菌和工廠輻照滅菌。

指紋分盤機洗后的蔬菜保鮮

1.氣調(diào)保鮮技術(shù)：清潔蔬菜的氣調(diào)保存方法主要是自調(diào)節(jié)氣體包裝（MAP）。 MAP是通過使用合適的透氣性包裝材料，或使用特定氣體混合物和透氣包裝材料的組合的受控氣氛的主動產(chǎn)生來調(diào)節(jié)氣體環(huán)境的被動產(chǎn)生。 2.物理保存技術(shù)：采用物理方法處理切割方法，如輻照，空氣放電，脈沖電場，振蕩磁場和高壓。該產(chǎn)品不會發(fā)生化學變化，不會產(chǎn)生氣味，并可保持其營養(yǎng)，新鮮和風味。 3.生物防治技術(shù)：利用有益微生物的某些代謝產(chǎn)物來抑制有害微生物，從而延長食品的儲存期，如乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸。