抓住餐飲加盟經(jīng)營的關鍵：正確把握市場定位

影響餐飲加盟經(jīng)營成功和失敗的因素固然很多，但其中關鍵的因素就是市場的定位。餐飲加盟的市場定位必須從本餐飲加盟場所所處的地理位置、經(jīng)營環(huán)境、消費群體出發(fā)，在進行廣泛市場調(diào)查分析的基礎上，根據(jù)市場、消費者的需求和競爭對手的特點、優(yōu)勢、長處等綜合考察，做出符合本企業(yè)可行的定位，做到企業(yè)產(chǎn)品、服務的定位和消費者的要求相吻合，幾個定位和消費水平基本一致，就餐環(huán)境和賓客要求的水平相吻合，同時在市場定位上要突破單一性，力求多層次，既要有主導性的定位，也要有非主導性的定位。

餐飲加盟經(jīng)營的根本出路：形成自己的特色

把餐飲加盟做出特色，才能在買方市場中有競爭力，才能生存和發(fā)展，這個特色既要包含飲食產(chǎn)品地特色、服務的特色、產(chǎn)品和服務組合的特色，也包含就餐環(huán)境氛圍的特色，在各種檔次餐飲加盟場所林立的今天，墨守成規(guī)服務，一成不變產(chǎn)品，沒有自己的餐飲加盟的品牌和特色，就必然在競爭中被淘汰出去，形成自己的餐飲加盟特色并不是為特色而特色，而是為了滿足和適應消費者的求新選異的心里。

三、重視口碑效應抓好產(chǎn)品質(zhì)量和服務質(zhì)量

由于成本費用的原因，中小型的餐飲加盟和資本不是太雄厚的飯店一般不會作電視廣告或者是大型的報刊廣告，大型的餐館有時作部分廣告，我們承認廣告是有一定的作用的，但完全靠廣告的作用是不行的。因此，餐飲加盟的知名度、美名度就成了我們餐飲加盟從業(yè)人員為關心的問題。

所以說，現(xiàn)在農(nóng)村都不用土灶臺了，就因為有這種新型“灶臺”的發(fā)明，而且火力很大又衛(wèi)生，還能吃到柴火飯！所以很多人都在使用了。不得不說，社會的發(fā)展讓我們的生活有了質(zhì)的飛躍。如果你覺得這種灶臺，太單一了，那么還有一種新型的灶臺，帶灶臺和桌子結(jié)合一起的。像現(xiàn)在這樣的冬天，一家人完全可以用這樣的灶臺做一個柴火雞，圍著灶臺一起也是人生的一大美事啊！而且不知道，你有沒有發(fā)現(xiàn)？現(xiàn)在中國的很多城里飯館都在打造柴火飯的特色，其實他們都是用這類型的柴火灶臺。如果你喜歡，完全可以試一試哦！不得不說農(nóng)村“土灶臺”已被淘汰！新型灶臺走紅，干凈衛(wèi)生還能吃到柴火飯！