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![諸城振瀚食品機(jī)械有限公司](http://img3.dns4.cn/pic/273160/p35/20190711180153_4649_zs.jpg)
諸城振瀚食品機(jī)械有限公司
店齡6年 ·
企業(yè)認(rèn)證 ·
山東省濰坊市
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諸城振瀚食品機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 豬牛羊驢馬屠宰生產(chǎn)線, 整驢打毛機(jī), 生豬打毛機(jī), 羊刨毛機(jī), 各種屠宰牲畜線, 肉牛屠宰設(shè)備, 羊屠宰分割設(shè)備, 生豬活掛機(jī)
諸城振瀚機(jī)械-800型滾揉機(jī)-500型滾揉機(jī)-700型滾揉機(jī)
價(jià)格
訂貨量(臺(tái))
¥4000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
莸莻莸莺莼莺莸莺莺莸莸
![液壓驢脫毛機(jī)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉 諸城振瀚機(jī)械 節(jié)能型驢褪毛機(jī)操作視頻](https://img.zhaosw.com/upload/images/505/801/8bb60438-147d-4f13-93ba-4d5a7e237381.jpg)
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諸城振瀚食品機(jī)械有限公司
店齡6年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
徐經(jīng)理
聯(lián)系電話
莸莻莸莺莼莺莸莺莺莸莸
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品
豬牛羊驢馬屠宰生產(chǎn)線, 整驢打毛機(jī), 生豬打毛機(jī), 羊刨毛機(jī), 各種屠宰牲畜線, 肉牛屠宰設(shè)備, 羊屠宰分割設(shè)備, 生豬活掛機(jī)
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真空 滾揉機(jī)重要的功能,真空可確保鹽水快速向肉塊滲透,有助于清除肉塊中的氣泡和氣孔。由于真空使肉塊膨脹從而達(dá)到一定的嫩度。罐內(nèi)真空通常71~81kPa。
新的技術(shù)采用脈沖真空系統(tǒng),使被滾揉的肉塊暴露在緩慢變化的真空中,真空度從80%到20%再回到80%。一些滾揉機(jī)在這個(gè)循環(huán)中反充二氧化碳或氮?dú)?,從系統(tǒng)中清除氧氣,使產(chǎn)品的貨架期更長(zhǎng)。滾揉機(jī)
真空滾揉機(jī)
真空滾揉機(jī)是食品廠家用來(lái)生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備,他的用途是將嫩化后的原料肉通過(guò)滾揉、按壓和腌制,與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻(備注:肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài))。
能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸,加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用,以增加肉塊與肉塊之間的粘合力,并且可以使肉塊發(fā)色,提高肉類嫩度與保持水性,改善肉塊品質(zhì)。
任何類型的滾揉機(jī)都有工作總時(shí)間、做工時(shí)間、暫停時(shí)間和真空度的調(diào)節(jié),也有一些具備正反轉(zhuǎn)的時(shí)間控制,滾揉時(shí)的工作環(huán)境 jia溫度為0~3℃。滾揉機(jī)
真空滾揉機(jī)
真空滾揉機(jī)滾筒內(nèi)攪板采用圓弧形,真空呼吸式滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),避免產(chǎn)品滾揉時(shí)被劃碎相互撞擊摔打,達(dá)到 腌漬的作用均勻的吸收腌漬,真空滾揉機(jī)提高肉的結(jié)著力產(chǎn)品的彈性,具有肺呼吸功能。真空滾揉機(jī)的質(zhì)量保質(zhì)期,安全性促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取。提高產(chǎn)品質(zhì)量降低蒸煮損失降低了勞動(dòng)力成本,減輕勞動(dòng)強(qiáng)度提高生產(chǎn)效率但滾揉的環(huán)境溫度也不適宜太高,液壓灌腸機(jī)真空滾揉機(jī)肉餡在較溫暖的環(huán)境中可縮短,滾揉時(shí)間降低生產(chǎn)成本產(chǎn)品的內(nèi)在。
真空滾揉機(jī)是食品廠家用來(lái)生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備,他的用途是將嫩化后的原料肉通過(guò)滾揉、按壓和腌制,與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻(備注:肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài))。
滾揉機(jī)
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![生豬打毛機(jī) 肥豬脫毛機(jī) 老母豬刮毛機(jī) 打毛干凈經(jīng)濟(jì)實(shí)用歡迎選購(gòu)](https://img.zhaosw.com/upload/images/505/801/01d5494b-87e7-420b-a6da-9f85a1304258.jpg)