在廚房中無論是炊具還是水龍頭等，使用的時間異常便會出現(xiàn)銹蝕，這些銹蝕使用普通的方法是很難將其去除的，不但影響了廚房的美觀整潔，也會使人喪失做飯的欲望，那么如何對廚房進行除銹呢，鐵鍋除銹：把鐵鍋燒至冒黑煙，然后把肥肉放鍋里慢火熬煮，將肥肉夾住不停擦拭鍋壁，直到肥肉變成油渣。等到肥膘肉的油脂榨干，把鍋里殘留的雜質(zhì)擦干凈即可，這樣做可以使鐵鍋在很長一段時間都不會生銹。

為了方便點火，我們一般會選用比較細的木條放進柴火灶中，干的樹枝或者刨花。因為這些材料做位引燃材料最適合不過了。燃料一般都是選用比較干的長條木材，太濕的木材不燃燒，而且煙比較多。柴火灶中加入的燃料不宜太滿，如果太滿，柴火灶中的熱能會大量流失，真正起到熱效率只有鍋底部分。所有我們給柴火灶加柴的過程中盡量一次裝料量應(yīng)控制在正好用完。

在我過農(nóng)村地區(qū)，各地的經(jīng)濟條件，文化差異和生活習(xí)性的不同，打造出來各種不同的節(jié)能柴火灶。1.通風(fēng)助燃式的柴火灶，可以自拉風(fēng)灶和強制通風(fēng)灶;2.燃料的不同，可以分為軟柴灶和硬柴灶;3.建造方式不同，可以分為商品化柴火灶和手工砌筑柴火灶;4.按鍋的數(shù)目不同，可以分為多鍋灶，單鍋灶和雙鍋灶柴火灶?，F(xiàn)在農(nóng)村柴火灶突出節(jié)能，目的就是減少柴火的使用量，提高柴火灶的熱能利用率，盡量減少能耗損失，減少粉塵，減低污染。