有位精明的餐飲店老板算了一筆賬：如果小店用1個洗碗工，每個月至少得給他開二三百元工資，加上水電費什么的，支出更大，光顧小店的顧客還總不放心。而使用消毒餐具后，這筆錢就省下來了。雖然每件餐具要出消毒費，成本是增加了，利潤也薄了，但來店里吃飯的顧客多了。這樣形成良性循環(huán)后，顧客越來越多，含在成本里的消毒費就變得微乎其微了。另外，由于餐具消毒中心在給餐具集中消毒時，碗筷等餐具也由其提供，避免了店里餐具的損耗，間接降低了經(jīng)營成本。這點對新開業(yè)的中小餐飲店更劃算，省下了買碗的費用，也省下了購置消毒柜的錢，又賺個店面干凈的好名聲，生意豈能做不好！               

刷碗機以其操作實用性的得到了廣大消費者的認可，洗碗機成為“廚房革命”的先行者，旨在為更多的家庭用戶提供更為舒適的體驗。與傳統(tǒng)的手工洗碗相比，自動洗碗機更快、更省時、更方便。手洗是一個相當繁瑣的工作，從洗碗到晾干，清洗灶臺等遠遠不止這些工作時間，而擁有了洗碗機之后，只需選擇洗完程序，3分鐘就可輕松完成手洗的工作，與此同時，你可以去干別的事情。

酒店洗碗機的使用方法

1） 為了確保安全，運用洗碗機前要接上地線，別的洗碗機不能完全代替人工勞作，所以洗刷的餐具里不能夾藏其他雜物。

2)清潔時餐具不能露出金屬籃外，比較小的杯子、勺等用具要避免磕碰，避免破碎。有必要時話可以運用細密的小籃子裝這些小用具，這么可以確保餐具愈加安全。

3)堅持洗碗機表里的清潔衛(wèi)生非常重要，最1好用刷子來清潔過濾器上的污垢和積物，以防阻塞;洗刷槽內(nèi)每月使用除臭劑鏟除臭氣1-2次。

4)為了讓餐具清潔、水斑消除愈加完全，有必要選用專用的洗碗機洗刷劑來清潔餐具，由于專用洗刷劑的特點是低泡沫、高堿性，因而不能直接用手藝洗刷，避免灼傷皮膚。