諸城永翔機(jī)械有限公司主營：發(fā)酵罐,行星攪拌炒鍋,殺菌鍋,夾層鍋

    配料罐又名攪拌罐、配料桶，為上開啟式，下斜底三層結(jié)構(gòu)，具有可加熱自動(dòng)控溫、保溫、攪拌功能；傳熱快、適應(yīng)溫差大、清洗方便等優(yōu)點(diǎn)。廣泛應(yīng)用于食(乳)品、制藥、日化、飲料、油脂、化工、顏料等行業(yè)做為中間緩沖、儲(chǔ)液、攪拌、調(diào)配設(shè)備(在物料無須加熱可調(diào)配均勻的的狀態(tài)下，該設(shè)備為實(shí)用)、加熱、混合調(diào)配或殺菌處理。特別適合于無蒸汽熱源的單位與科研機(jī)構(gòu)的小、中試使用。并可按工藝需要采用全封閉式結(jié)構(gòu)、保溫結(jié)構(gòu)。

 

    

使用范圍：                                        

常用儲(chǔ)水罐、儲(chǔ)液罐、暫存罐等。          

適用于乳品、果汁飲料、 藥化工或生物工程等領(lǐng)域。

結(jié)構(gòu)特征：                                        

采用單層不銹鋼結(jié)構(gòu)。                              

材料均采用不銹鋼2B板（304,316L）。              

結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)人性化，可操作性強(qiáng)。      

筒體內(nèi)壁過渡段采用圓弧過渡，確保無衛(wèi)生死角。

內(nèi)外表面光潔度：2B，焊縫處理的光潔度可達(dá)：Ra≤0.5um。

罐體配置：

快開式人孔。

各種型式的CIP清洗器。

防蠅防蟲衛(wèi)生級透氣罩。

可調(diào)式三角形支腿及圓柱形支腿（選配）。

可拆卸式進(jìn)料管套件。

溫度計(jì)（根據(jù)工藝要求選配）。

爬梯（根據(jù)工藝要求選配）。

液位計(jì)及液位控制（根據(jù)工藝要求選配）。

防渦流擋板。

 

    

1）錐形發(fā)酵罐工作原理

錐形罐發(fā)酵法發(fā)酵周期短、發(fā)酵速度快的原因是由于錐形罐內(nèi)發(fā)酵液的流體力學(xué)特性和現(xiàn)代啤酒發(fā)酵技術(shù)采用的結(jié)果。

接種酵母后，由于酵母的凝聚作用，使得罐底部酵母的細(xì)胞密度增大，導(dǎo)致發(fā)酵速度加快，發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳量增多，同時(shí)由于發(fā)酵液的液柱高度產(chǎn)生的靜壓作用，也使二氧化碳含量隨液層變化呈梯度變化（見表4-3-1），因此罐內(nèi)發(fā)酵液的密度也呈現(xiàn)梯度變化，此外，由于錐形罐體外設(shè)有冷卻裝置，可以人為控制發(fā)酵各階段溫度。在靜壓差、發(fā)酵液密度差、二氧化碳的釋放作用以及罐上部降溫產(chǎn)生的溫差（1～2℃）這些推動(dòng)力的作用下，罐內(nèi)發(fā)酵液產(chǎn)生了強(qiáng)烈的自然對流，增強(qiáng)了酵母與發(fā)酵液的接觸，促進(jìn)了酵母的代謝，使啤酒發(fā)酵速度大大加快，啤酒發(fā)酵周期顯著縮短。另外，由于提高了接種溫度、啤酒主發(fā)酵溫度、雙乙酰還原溫度和酵母接種量也利于加快酵母的發(fā)酵速度，從而使發(fā)酵能夠快速進(jìn)行。