紅薯 又稱甘薯或者地瓜。紅薯富含淀粉，其氨基酸、維生素A、B、C及纖維素的含量都高于大米與白面。它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質(zhì)，是營養(yǎng)全mian的長壽食品。美國和日本兩國的科學(xué)家聯(lián)合研究表明，紅薯含有類似雌性激su的物質(zhì)，孕婦食用后能便皮膚白嫩細膩。紅薯中含有粘蛋白，是一種多糖和蛋白質(zhì)的混合物，屬于膠原和粘多糖類物質(zhì)。這種物質(zhì)促進膽固醇的排泄，防止心1血管的脂肪沉淀，維護動脈血管的彈性，從而能有效地保護心臟，預(yù)防心1血管疾病。所以，紅薯是孕婦的營養(yǎng)保健shi品

在醫(yī)學(xué)上來解釋，五谷雜糧促進胃腸蠕動，而其中膳食纖維的持水性具有海綿功能，能夠調(diào)節(jié)腸壁對葡萄糖和脂肪的吸收功能，促進脂肪分解，加速胃腸蠕動，降zhi作用十分明顯。而且五谷雜糧的膳食纖維熱量雖高，但是因為人體內(nèi)不含纖維分ijie酶，所以不能分解粗纖維，也就不能從中獲得能量。

只要每天攝入五谷雜糧即可減肥，這樣的減肥方式現(xiàn)在在白領(lǐng)間很流行。許多白領(lǐng)開始每天籌劃在三餐之中加入五谷雜糧，可不少白領(lǐng)也反應(yīng)這樣一個問題：五谷雜糧的口感很一般，烹調(diào)很費時

趕時間的話，雜糧也可以不事先泡水。我常是下班回來，抓上一把就煮，味道口感沒有什么差異。除了上述雜糧外，大家還可以根據(jù)自家情況，酌情自定。但不管怎樣，還是建議薏米、黑米、糙米、紅豆、紅棗、桂圓、粳米不要省。粳米一定不能省。它在這里的作用既能使稀飯產(chǎn)生粘性，同時又緩和了雜糧粗糙的口感，保護了胃。用糯米代替也可以，但是容易增加胃部負擔(dān)。而且糯米的熱量也高。用東北大米就很好及氣節(jié)。這一碗五谷雜糧粥，包含了十多種材料，包括幾種米、豆、干果、果干、薯類，營養(yǎng)極為豐富。