在廚房中無(wú)論是炊具還是水龍頭等，使用的時(shí)間異常便會(huì)出現(xiàn)銹蝕，這些銹蝕使用普通的方法是很難將其去除的，不但影響了廚房的美觀(guān)整潔，也會(huì)使人喪失做飯的欲望，那么如何對(duì)廚房進(jìn)行除銹呢，鐵鍋除銹：把鐵鍋燒至冒黑煙，然后把肥肉放鍋里慢火熬煮，將肥肉夾住不停擦拭鍋壁，直到肥肉變成油渣。等到肥膘肉的油脂榨干，把鍋里殘留的雜質(zhì)擦干凈即可，這樣做可以使鐵鍋在很長(zhǎng)一段時(shí)間都不會(huì)生銹。

地鍋雞的主要食材有雞肉（塊）、辣椒、白面粉和玉米面，味道鮮美。按家常的做法煮上一鍋菜，鍋沿貼滿(mǎn)面餅，地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點(diǎn)。其實(shí)一家人在家里做上一鍋熱騰騰的地鍋雞也是也是非常不錯(cuò)的的，一家人在一塊聊聊天，燉好了直接吃連米飯都不用做了。地鍋雞里面餅子，一半粘在鍋上焦黃酥脆，一半在湯里面吸滿(mǎn)了雞湯，特別好吃。

都是柴火灶，為什么有的柴火灶就又干凈無(wú)煙，還省柴，對(duì)比傳統(tǒng)的柴火灶，到底是怎么做來(lái)的，效果又是否真的這么顯著呢，用無(wú)煙省柴灶1公斤干柴可燃燒1。5—2小時(shí)，并可分別用來(lái)：

1． 燒開(kāi)30斤的水，用時(shí)20分種左右，還可用來(lái)煮四個(gè)人的米飯。

2． 煮2斤米飯和同時(shí)炒三個(gè)菜，用時(shí)30分鐘左右。

3． 煮1斤米飯同時(shí)炒兩個(gè)菜、燒一個(gè)湯，用時(shí)35分鐘左右。

4． 用壓力鍋煲5個(gè)人的飯，只要8分鐘左右。余熱還可以用來(lái)燒開(kāi)水。