用于午餐肉、魚糜、肉腸、粉腸、香腸等肉制品原料的加工，具有斬、拌于一體的效果，同時(shí)可提高產(chǎn)品質(zhì)量、增加出品率、是食品加工工業(yè)的關(guān)鍵設(shè)備。

斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機(jī)械。

變頻斬拌機(jī)

斬拌機(jī)說明

斬拌機(jī)對原料進(jìn)行斬切，攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化，破壞，從而zui大限度的保留了原有的色香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高，該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高，功率大，斬切交乳化效果好，處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬化，乳化各種肉類，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。

變頻斬拌機(jī)

斬拌機(jī)清洗注意事項(xiàng)

諸城圣地?cái)匕铏C(jī)清潔對于斬拌機(jī)來說是非常重要的一項(xiàng)工作。但很多操作人員在對斬拌機(jī)進(jìn)行清潔的時(shí)候，因?yàn)闆]有對斬拌機(jī)進(jìn)行很好的清理，以至于導(dǎo)致斬拌機(jī)在清潔過程中就造成損壞，因此對斬拌機(jī)進(jìn)行清洗的時(shí)候要注意以下事項(xiàng)。

 斬拌機(jī)進(jìn)行清潔的時(shí)候，要保證清潔工作是有效的，很多操作人員在斬拌機(jī)停止工作以后用清水沖洗斬拌機(jī)，這種行為是需要禁止的。因?yàn)檫@樣的清潔對于斬拌機(jī)來說是無效的清潔工作，而且還會造成斬拌機(jī)內(nèi)部零件加快生銹。

變頻斬拌機(jī)