銀鶴饅頭機使用方法

1、將發(fā)酵好的面團加入適量的面粉與堿經(jīng)和面機攪拌均勻，一般情況下面粉與水的比例按1:0.4為宜。

2、將和好的面醒一醒，醒面的時間根據(jù)天氣條件定一般20-30分鐘，溫度在38度左右。

3、開機前應(yīng)將調(diào)節(jié)手輪調(diào)到中間部位，開機后將和好的面團切成1000-1500克大小的塊狀連續(xù)放入面斗內(nèi)，然后根據(jù)所需饅頭的大小調(diào)節(jié)手輪。

4、機器正常工作期間，確保補面盒內(nèi)有足夠的干面粉，以防面團與切刀或成型輥粘結(jié)，影響?zhàn)z頭坯成型率。

5、機器正常運轉(zhuǎn)時，手或金屬器具不得接近所有傳動部位，以防傷人或機器。

6、使用結(jié)束后，要把面斗內(nèi)的余面清除干凈可做發(fā)酵面用，蓋好各口蓋，以防異物入內(nèi)，切斷電源，如果每天使用出面錐口內(nèi)的余面可不用清除，如果隔幾天不用要在停機后用專用扳手將出面口部位鎖母卸開清除余面，以防余面變質(zhì)或干涸造成機頭堵塞影響衛(wèi)生或機器損壞。

饅頭制作常見問題及解決方法：

1、表皮起泡：

 A、醒發(fā)濕度太大，可降低醒發(fā)濕度

 B、饅頭成形時面團內(nèi)有氣泡，可成形操作時盡量趕出氣泡，多揉一些時間。

 C、蒸時水滴在饅頭表面，避免水直接滴在表面

2、饅頭體積小

 A、面筋不夠，可改用中筋面粉

 B、酵母用量不夠，可增大用量

 C、發(fā)酵時間不夠，可延長發(fā)酵時間

3、饅頭沒有發(fā)起來，成死面：

 A、面團未松弛。

 B、和面水溫過高，將酵母燙死，可用溫水和面。

 C、酵母過期失效，更換好的酵母。

使用銀鶴饅頭機，教您如何蒸饅頭，饅頭不但好吃好賣，而且效率高，速度快。

銀鶴饅頭機做饅頭有哪些優(yōu)勢

     饅頭是我們漢族人群的一種傳統(tǒng)美食，由于饅頭的營養(yǎng)價值高，所以就愈加明顯的提升了饅頭的銷量，為了十分好的迎合饅頭的市場，很多的商戶在制造饅頭時都是用饅頭機進行制做的，那饅頭機做饅頭有哪些優(yōu)勢呢？

      1 饅頭機速度快產(chǎn)量高，是人工做饅頭的好幾倍。

      2 可以做幾個人的事情，但是沒有人工工資的成本，大大節(jié)省運營成本。

      3 饅頭機設(shè)計精妙，占用空間小，噪音小。

      4 不銹鋼制造，不生銹、方便清理，保持清爽的衛(wèi)生環(huán)境。

      5 依照您要求的規(guī)格生產(chǎn)，做出來的饅頭大小規(guī)格一致。

      6 仿手紋成型輥是饅頭成形更加美觀好看提高銷量。

      7 經(jīng)過高溫烤制的不沾涂層成型輥不會和制作中的饅頭粘連提高成型率和工作效率。