胭脂紅

別名：麗春紅4R、色素1號、食用赤色102號（日本）、食用紅色7號、大紅、亮猩紅

英文名稱：Cochineal(dye)

CAS號：有

胭脂紅為紅色至深紅色均勻顆?；蚍勰ｋ僦t耐光性、耐酸性較好，耐熱性強、耐還原性差；

耐細(xì)菌性較差。胭脂紅溶于水，水溶液呈紅色；溶于甘油，微溶于酒精，不溶于油脂。

根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）中規(guī)定：胭脂紅的使用范圍和使用量與莧菜紅相

同，還可用于糖果色衣、豆奶飲料，使用量為0.1g；紅腸腸衣，使用量為0.025g，殘留量為0.01g。