承包食堂環(huán)境衛(wèi)生很重要

（1）各餐廳門口的樓梯、洗手間、下水道衛(wèi)生由專職衛(wèi)生員擔(dān)任。

（2）各餐廳的垃圾要有專注的地點(diǎn)寄存，每餐要清倒并打掃潔凈。

（3）桌面臺(tái)凳餐后及時(shí)清潔，潔凈無(wú)塵。

（4）墻壁門窗、電扇、燈管等定時(shí)清潔，無(wú)蛛網(wǎng)。

（5）每周兩次大掃除，用清潔劑清洗臺(tái)面、地面，盡量做到餐廳內(nèi)無(wú)蠅、蚊、甲由等。

（6）專人擔(dān)任收回餐具，不得亂扔亂放，剩飯剩菜要及時(shí)運(yùn)走，保證餐廳無(wú)異味。

（7）各餐廳的走廊、陽(yáng)臺(tái)要堅(jiān)持潔凈，無(wú)臟物，無(wú)雜物堆放，地面無(wú)臟水。

（8）各餐廳要做到人人動(dòng)手，消除四害，杜絕蚊蠅橫飛現(xiàn)象的呈現(xiàn)。 以上內(nèi)容這些都是餐廳最基本的要求環(huán)境

服務(wù)關(guān)于食堂運(yùn)營(yíng)也很重要

就算是學(xué)生食堂也是如此，校園自己辦理是以工作量工作區(qū)域來(lái)分派任務(wù)量，但這種形式存在的壞處就來(lái)源于服務(wù)起來(lái)太過(guò)于局限性，直接錄用會(huì)不利于正常的任務(wù)分派，每個(gè)人只管自己的工作，當(dāng)團(tuán)體問(wèn)題呈現(xiàn)時(shí)，沒(méi)有團(tuán)隊(duì)思想，無(wú)法聚集在一起，外包公司來(lái)接手后性質(zhì)就會(huì)徹底的不一樣，由于這是與客戶之間的關(guān)系，服務(wù)與客戶的觀念是每個(gè)外包公司一向給職工灌輸?shù)囊环N理念，所以由外包公司來(lái)接手這樣的工作反而會(huì)更好的將問(wèn)題逐漸的合理處理。

承包食堂的一切的外包公司都是經(jīng)商的，價(jià)格便宜是追求的根底規(guī)范，不良的外包公司可以在收購(gòu)資料上做許多四肢，以次充好學(xué)生能吃出來(lái)？剩下的食材會(huì)舍得扔掉？蛻變的食物油炸過(guò)后還能嘗出來(lái)壞掉的滋味？都不能吧，一次沒(méi)問(wèn)題那就再一次，屢次實(shí)驗(yàn)后，就會(huì)愈加的膽大，直到真正出事今后才會(huì)的中止。 

外包食堂取得認(rèn)可后，展示出的實(shí)力沒(méi)有像標(biāo)書(shū)中寫的那樣好，其中轉(zhuǎn)租給第三方的企業(yè)舉目皆是，這種行為愈加的弱化了高校食堂對(duì)外包商戶的監(jiān)管，外包食堂轉(zhuǎn)給外包商戶后，全體渙散成一個(gè)個(gè)獨(dú)立的小個(gè)別，每個(gè)小個(gè)別都不是一致的，校園的監(jiān)管程度更會(huì)大大的削弱。