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鋁有一種物理性質(zhì)，即延展性 ，相比于其他金屬而言，采用同一質(zhì)量的鋁可以加工出更大的表面積，包裝更多東西。合理價格雖然目前已經(jīng)有許多餐飲品類全部運用到鋁箔餐盒，甚至專做炒菜的商家也投入使用，但仍舊有相當(dāng)一部分餐企對鋁箔餐盒處于觀望階段，很大一部分原因是成本問題。但深入包裝行業(yè)來看，鋁箔餐盒價格并不高

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“鋁箔餐盒”的定義

“鋁箔餐盒”就是鋁質(zhì)的一次性餐盒，它是一種新型的餐飲配送容器，相比其他材質(zhì)的餐盒，其具有材質(zhì)輕、高阻隔性、抗紫外線、防潮防腐以及保質(zhì)期長等特性，也因為鋁可以較好地保持食物的保鮮度和水分，更符合現(xiàn)代人的環(huán)保健康理念。目前，鋁箔餐盒多用于航空食品、蛋糕食品的零售以及超市烤雞等餐飲外賣行業(yè)成品食物的包裝。其實，早在上海APEC會議期間，鋁箔餐盒就已成為們的用餐器皿，在2008年北京奧運會期間，鋁箔餐盒更是在運動員及服務(wù)人員間“風(fēng)靡”了一把。而上海世博會上，鋁箔餐盒在國內(nèi)得到大規(guī)模的應(yīng)用。據(jù)了解，世博會期間，，每天的供應(yīng)量就在6000份左右，時多達(dá)近萬份。

制約鋁箔餐盒和容器擴大應(yīng)用的主要因素

盡管鋁箔餐盒有諸多優(yōu)點，但目前為止，相對于我國廣闊的餐飲和食品包裝市場，鋁箔餐盒和容器遠(yuǎn)未能廣泛推廣使用。產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因很多其中，價格因素、消費者認(rèn)知、銷售和配送的便利性是三個主要原因：

首先，當(dāng)一部分餐飲企業(yè)處于競爭考慮，為了降低成本優(yōu)先采用質(zhì)次價低的低檔發(fā)泡餐盒和其他塑料餐盒。在很多企業(yè)和消費者印象中，鋁箔餐盒是產(chǎn)品，只有飛機航班上才可以使用。但實際上，由于原材料價格下降和生產(chǎn)加工技術(shù)的提升，目前鋁箔與合格的塑料餐盒和可降解餐盒相比已經(jīng)接近。但如果將回收、節(jié)水、儲運、加熱節(jié)能等方面所能減少的成本支出考慮在內(nèi)話，性價比優(yōu)勢已經(jīng)顯現(xiàn)。