企業(yè)膳食公司 膳食服務(wù) 工廠(chǎng)膳食 鴻途膳食管理
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企業(yè)膳食公司-膳食服務(wù)-工廠(chǎng)膳食

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東莞市鴻途膳食管理有限公司

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商品參數(shù)
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商品介紹
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服務(wù)范圍 餐廳承包、副食配送、廚房設(shè)計(jì)
公司名稱(chēng) 東莞市鴻途膳食管理有限公司
報(bào)價(jià)方式 按實(shí)際訂單報(bào)價(jià)為準(zhǔn)
服務(wù)區(qū)域 東莞
產(chǎn)品編號(hào) 6198821
商品介紹




食堂承包公司食物貯存的衛(wèi)生辦理


貯存也是食堂承包衛(wèi)生辦理中一個(gè)很重要的環(huán)節(jié),具體注意關(guān)鍵有以下幾點(diǎn)。

1、貯存堆放物品,堅(jiān)持“下重上輕”準(zhǔn)則。

2、對(duì)貯存時(shí)刻和溫度都有要求的食物應(yīng)采取措施嚴(yán)格辦理。

3、對(duì)再次冷藏的剩下食物要注明貯存的日期。

4、發(fā)貨要遵守“屯進(jìn)先出”準(zhǔn)則。

5、食物包裝物(紙箱、有色塑料袋)不可進(jìn)入冰箱冰柜。

6、有毒化學(xué)制劑(清潔劑、殺蟲(chóng)劑)應(yīng)當(dāng)單獨(dú)上鎖寄存,遠(yuǎn)離食物。

7、及時(shí)久理已損壞的物品和已變質(zhì)的食物。

8、保留好所有損壞物品的記載,這樣可以查找問(wèn)題的所在和嚅要完善之處。

9、在貯存期間可使用感官檢查(如聞、看、觸)存貨,辦理存貨質(zhì)量。

10、不要把熟食物和生食物寄存在一起。





食堂安全處理

廚房安全處理的意圖,便是要消除不安全要素,消除事端的危險(xiǎn),保障職工的人身安全和企業(yè)及廚房財(cái)產(chǎn)不受丟失。廚房不安全要素主要來(lái)自主觀(guān)、客觀(guān)兩個(gè)方面:主觀(guān)上是職工思想上的麻,違背安全操作規(guī)程及處理混亂,客觀(guān)上是廚房自身作業(yè)環(huán)境較差,設(shè)備、器具繁雜集中,然后導(dǎo)致廚房事端的發(fā)生。

針對(duì)上述情況,在加強(qiáng)安全處理時(shí)應(yīng)主要從以下幾個(gè)方面著手:

1、上崗人員有必要簽定用工合同書(shū),持證上崗。

2、非作業(yè)人員禁止進(jìn)入操作間。非用餐時(shí)刻,職工等外來(lái)人員禁絕在食堂區(qū)域內(nèi)進(jìn)出。

3、為保證膳食質(zhì)量與安全,食堂的主付食物等原料有必要由收購(gòu)員統(tǒng)一收購(gòu)。收購(gòu)有必要選擇有資質(zhì)的大型超市。并保留好購(gòu)物小票備檢。收購(gòu)入庫(kù)時(shí),倉(cāng)管員有必要仔細(xì)驗(yàn)收,對(duì)不符合食物衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食物,禁止入庫(kù)。

4、食堂處理員要對(duì)食堂不定時(shí)進(jìn)行安全巡查,做好記載,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。

5、各崗位作業(yè)人員有必要嚴(yán)格執(zhí)行《食物衛(wèi)生法》和《伙食機(jī)械操作程序》規(guī)范進(jìn)行操作,如有違規(guī)者,將按有關(guān)規(guī)定處理。




東莞膳食公司有必要具備條件一: 東莞膳食公司是不是具有成功的飯?zhí)霉芾砟J??因?yàn)轱執(zhí)蒙鉂M(mǎn)是渙散管理的,自己當(dāng)老板的不可能只想著在一家工廠(chǎng),那么靠什么來(lái)堅(jiān)持每個(gè)飯?zhí)玫某銎贰⑿l(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量安穩(wěn)呢?應(yīng)要求東莞膳食公司解說(shuō)及供給其管理模式,并實(shí)地調(diào)查其管理模式的現(xiàn)場(chǎng)施行效果觀(guān)賞。

東莞膳食公司具備條件二: 東莞膳食公司是不是具有龐大的物流中心?因?yàn)樽鋈魏紊舛夹枰A(yíng)利來(lái)堅(jiān)持,但贏(yíng)利從哪里來(lái)呢?是剝削工廠(chǎng)職工仍是賺取物料中間商批發(fā)的差價(jià)呢?集中采購(gòu)很多批發(fā)的大型物流中心是確保飯菜質(zhì)量的要害。

東莞膳食公司具備條件三: 有必要實(shí)地調(diào)查東莞膳食公司的投資規(guī)模,審慎評(píng)價(jià)東莞膳食公司的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,觀(guān)賞其所承攬的工廠(chǎng),對(duì)照其宣傳材料看是不是相符合。因?yàn)閮H有一個(gè)簡(jiǎn)易辦公室的空殼公司。

東莞膳食公司具備條件四: 是不是具有很多年從業(yè)經(jīng)歷,鴻途膳食管理有限公司現(xiàn)階段已經(jīng)具有近多年的行業(yè)經(jīng)歷。客戶(hù)眾多,所以實(shí)力是值得信賴(lài)的!




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