諸城市卓康機械有限公司主營：速凍機，真空油炸機，果蔬加工流水線，巴氏殺菌流水線，油炸機
速凍機特點

速凍機特點：

 ①網(wǎng)帶采用用SUS304不銹鋼高強度彈簧鋼絲進口設(shè)備制作。網(wǎng)帶上適用于擺放大小不同的凍品，獨特平滑的網(wǎng)面使凍品幾乎不留印記。

 ②速凍機結(jié)構(gòu)件全部為不銹鋼材料制作。主傳動鏈輪、鏈條、網(wǎng)帶傳動的軸承及軸座都由不銹鋼制作，安裝采用不銹鋼架空式地腳架，平地即可安裝對地面基礎(chǔ)沒有特殊的要求，方便清洗，減少細菌的滋生。

 ③保溫采用雙面不銹鋼聚氨酯隔熱板，庫門為雙層密封并帶有電加熱，有效防止。蒸發(fā)器吹風方式采用導風式，速凍機和蒸發(fā)器外圍的擋風板設(shè)計成對稱的，與保溫庫體共同構(gòu)成合理對稱流暢的導風風道，保證網(wǎng)帶任何不同位置風勢均勻，使得凍品得到換熱效果，效率比傳統(tǒng)方式提高15%-20%，凍品能耗低。
速凍機

速凍機配置

庫體內(nèi)整個底面用不銹鋼板制作成的整體水槽，庫內(nèi)結(jié)構(gòu)都安裝在水槽內(nèi)，既增加了裝置的整體性又使清洗、沖霜水不會滲漏到底板內(nèi)。

網(wǎng)帶及傳動系統(tǒng)

流態(tài)化速凍機的傳動系統(tǒng)為一套完整的傳動系統(tǒng)組成。

不銹鋼網(wǎng)帶由專業(yè)網(wǎng)帶生產(chǎn)廠家提供，表面平整美觀，符合食品衛(wèi)生的要求，網(wǎng)帶下有多道托軌，凍品可直接在網(wǎng)帶上。網(wǎng)帶設(shè)有振動裝置，使物料在時不粘連，兩側(cè)的不銹鋼鏈條保證傳動系統(tǒng)的穩(wěn)定性。設(shè)計合理的張緊裝置，可有效地調(diào)整網(wǎng)帶的松緊程度，防止網(wǎng)帶的松弛和跑偏。

配置的減速機均為國內(nèi)優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品，無級變頻調(diào)速，調(diào)整靈活，適應(yīng)不同產(chǎn)品的要求。減速機電機配置的防護等級為IP55。減速機可以采用直連式傳動，也可以采用鏈輪、鏈條連接的形式。
速凍機

速凍機介紹

速凍食品又稱急凍食品，是采用低溫快速（至-18℃以下）方式生產(chǎn)，將食品的中心溫度快速冷凍到-1℃--5℃，通過冰晶生長帶所需的時間不超過30分鐘，一般用于面類、鮮魚和肉類含水率較高的食品。

當溫度達到-1℃時，食品中的水分開始，溫度降到-5℃時，所含水分有80%基本，這時整個食品大致稱為狀態(tài)，因此-1℃~-5℃時的溫度段限稱為冰晶生長帶。

食品時間從-1℃至-5℃越快越好

食品表面至中心溫度從-1℃降至-5℃所花費的時間越少，凍品的品質(zhì)保持的。這個過層可以用一個比較專業(yè)的名詞來解釋，速率------速率通常定義為食品表面至中心點距離除以中心溫度自-1℃降至-5℃所花費時間的值，一般以cm/h表示。速率（cm/h）越大速度越快，食品的品質(zhì)在冷凍時也得以地保留。
速凍機