云南高榕農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司主營：百香果包羅豆苗

綠葉蔬菜：以幼嫩的葉或嫩莖供食用。其中多數(shù)屬于二年生，如萵苣、芹菜、菠菜。也有一年生的，如莧菜、蕹菜。共同特點是生長期短，適于密植和間套作，要求極其充足的水分和氮肥。根據(jù)對溫度的要求不同，又可將它們分為二類：菠菜、芹菜、茼蒿、芫荽等喜冷涼不耐炎熱，生長適溫15℃～20℃，能耐短期霜凍，其中以菠菜耐寒力強。莧菜、蕹菜、落葵等，喜溫暖不耐寒，生長適溫為25℃左右。喜冷涼的主要作秋冬栽培，也可作早春栽培。代表蔬菜：萵苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、莧菜、蕹菜、落葵。特點：①種類繁多，形態(tài)、風味各異；②適應性光，生長期較短，采收期靈活；③要求充足的水分和氮肥。④產(chǎn)品中亞消酸鹽含量高。

同時，還需對一些有送貨協(xié)議的蔬菜單品價格、品質(zhì)進行核對，避免合作農(nóng)戶的亂漲價和提供的商品性價比不高。采購需盡量找到蔬菜采購中價格、品質(zhì)的很好的結(jié)合點，以利于門店經(jīng)營。

采購計劃制定的前提是門店銷售和商品庫存情況，以及營運部門對未來一段時間內(nèi)的商品銷量做出的準確預測。

相對于超市其他經(jīng)營單品，蔬菜（特別是葉菜）的屬性對訂貨的要求更嚴格，一般來說做到采購量剛好銷售一天很好，否則，采購過少，不夠賣；采購過多，會因為庫存時間增加致使蔬菜品質(zhì)降低、賣相下降、損耗增多。

如何做到合理訂貨，必須要把控好以下幾點：

1、了解單品的生命周期及送貨周期；

2、根據(jù)《庫存管理表》及《訂貨周表》提供的數(shù)據(jù)找出商品的庫存與銷售規(guī)律性，準確掌握銷售及庫存情況；

3、關注日銷售各時段的銷量變化；

4、關注日銷量與日進貨量，關注日盤點工作；

5、關注天氣，關注市場趨勢。不難看出，每日訂貨的基礎依據(jù)是每日的銷售量，然后才會考慮促銷、競爭等因素。