博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機，巴氏殺菌機等

巴氏滅菌法又稱巴氏消毒法，得名于其發(fā)明人法國生物學家路易斯?巴斯德。1862年，巴斯德發(fā)明了一種能殺滅牛奶里的病菌，但又不影響牛奶口感的消毒方法，即巴氏消毒法

發(fā)現(xiàn)歷史編輯法國的啤酒業(yè)在歐洲是很有名的，但啤酒常常會變酸，整桶的芳香可口啤酒，變成了酸得讓人咧嘴的粘液，只得倒掉，這使酒商叫苦不迭，有的甚至因此而破產(chǎn)。1865年，里爾一家釀酒廠廠主請求巴斯德幫助治治啤酒的病，看看能否加進一種化學藥品來阻止啤酒變酸 [3

除了牛奶，巴氏殺菌法也可以應用于發(fā)酵產(chǎn)品。通常，市場上出售的包裝牛奶是通過巴氏殺菌法生產(chǎn)的  工廠收集的鮮奶首先在低溫下處理，然后用巴氏殺菌法滅菌。用這種方法生產(chǎn)的袋裝牛奶通常可以儲存很長時間。  當然，具體的過程和過程要復雜得多，但總的原則是這樣的。  喝鮮奶(指剛擠出的牛奶)是不安全的，因為它可能含有對我們身體有害的。  

酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)。酸奶的發(fā)酵過程使奶中糖、蛋白質(zhì)有20%左右被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5%。