3-1-2溶膠- 凝膠轉(zhuǎn)變特性  溶膠凝膠轉(zhuǎn)變機(jī)制決定了高?；Y(jié)冷膠的凝膠性質(zhì), 如結(jié)構(gòu)穩(wěn)固性以及流變特性。高?；Y(jié)冷膠?；坎煌? 溶膠凝膠轉(zhuǎn)變特性亦不同,?；吭降? 溫度滯后現(xiàn)象越明顯, 凝膠溫度越低。采用近紅外光譜于600 - 1100nm下掃描高?；Y(jié)冷膠的溶膠凝膠轉(zhuǎn)變特性, 高?；Y(jié)冷膠凝膠溫度比低酰基結(jié)冷膠高, 隨著鈣離子濃度的增大, 凝膠溫度也呈上升的趨勢。在加熱和冷卻過程光譜特征呈現(xiàn)的相似性表征了高?；Y(jié)冷膠溶膠凝膠轉(zhuǎn)變的部分熱可逆性, 其中時(shí)間依賴因素起了重要的作用。二價(jià)陽離子Ca2 +和Mg2 +比一價(jià)陽離子Na+和K+對(duì)高?；Y(jié)冷膠流變學(xué)特性影響更大, 隨著離子濃度的上升, 凝膠溫度也隨著上升, 但同是二價(jià)陽離子, Ca2 + 和Mg2 + 對(duì)凝膠溫度的影響沒有很大的差別, 單價(jià)陽離子Na+ 和K+ 亦是如此。