博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營(yíng)：酸奶機(jī)，巴氏殺菌機(jī)等

材料 蘋(píng)果1個(gè)，鴨梨1個(gè)，桔子8瓣，荔枝2個(gè)，菠蘿8塊，櫻桃2個(gè)；配料 白糖1湯匙，白蘭地酒1湯匙，碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。制作流程1.將蘋(píng)果、鴨梨洗凈削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小塊；菠蘿切厚片。2.將以上原料與芹菜一起放在瓷盤(pán)內(nèi)，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花，點(diǎn)綴櫻桃即可。貼士 可根據(jù)實(shí)際情況選擇原料，除主料外一般均可用罐頭代替，但須控干水分。特點(diǎn)香味濃郁，具別異國(guó)風(fēng)味。

沙拉作為一種西式餐點(diǎn)中的調(diào)味類(lèi)小點(diǎn)，隨著制作原料的日益擴(kuò)大和制作方法的家庭化，品種越來(lái)越繁多。新色拉(20張)鮮的生菜、水煮的蔬菜、魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)，當(dāng)然更多的是水果，都可以成為色拉的主料。即使是同一種主料及幾種配料，稍加變化，比如切法及配料程序的改變，也會(huì)變成另一種色拉。這里所推薦的色拉的四種做法，方法是簡(jiǎn)單的，視覺(jué)效果是奇特的，味道是不錯(cuò)的。沙律是用各種涼透的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀后，再加入調(diào)味品或澆上各種冷沙司或冷調(diào)味汁拌制而成的。沙拉的原料選擇范圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類(lèi)等均可用于沙拉的制作。但要求原料必須新鮮細(xì)嫩，符合衛(wèi)生要求。沙律大都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開(kāi)胃的特點(diǎn)。

用途

蔬菜沙拉不僅好吃又可以減肥。但是吃進(jìn)一盤(pán)又一盤(pán)加上各式各樣沙拉醬的生菜沙拉，雖然美味可口，不過(guò)很容易地就掉進(jìn)生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。沙拉醬制作的食物(10張)對(duì)于想要減重的民眾，多半知道要避開(kāi)高油脂的食物，減少油脂的攝取量，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)師發(fā)現(xiàn)，在生活中要避開(kāi)看的見(jiàn)的高油脂食物是比較容易的事，例如：肥肉、色拉油；但是相對(duì)的要避免那些看不見(jiàn)的油脂就較為困難了。