聚葡萄糖是水溶性膳食纖維的別名。為白色或類白色固體顆粒，易溶于水，溶解度70％，10％水溶液的PH值為2.5－7.0，無特殊味，可以補充所需的水溶性膳食纖維。

       聚葡萄糖為白色或類白色固體顆粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值為2.5－7.0，無特殊味，聚葡萄糖是一種具有食品組分，可以補充所需的水溶性膳食纖維。

項目標(biāo)準(zhǔn)    

  色澤：乳白色或淺黃色    

  形狀：顆粒狀    

  氣味：具有本品特有的氣味，無異味    

  滋味酸、甜適口    

  聚葡萄糖（%）≥90    

  水分（%）≤4.0    

  溶解度（%）≥90    

  灼燒殘渣90%≤0.3   5－羥基糠醛，（以干燥品無灰分計，%）≤0.1    

  葡萄糖（%）≤4.0    

  山梨糖醇（%）≤2.0    

  砷（以As計，mg/Kg）≤0.5    

  鉛（以Pb計，mg/Kg）≤0.5    

  菌落總數(shù)，cfu/g≤1000    

  大腸菌群，MNP/100g≤40    

  霉菌，cfu/g≤25    

  酵母，cfu/g≤25