中文名稱：三氯蔗糖

中文別號(hào)：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖。

英文名稱： Sucralose

三氯蔗糖（TGS）是一種新式甜味劑。是以蔗糖為質(zhì)料的功能性甜味劑，甜度可達(dá)蔗糖600倍。這種甜味劑具有無能量，甜度高，甜味純粹，高度等特點(diǎn)。

【三氯蔗糖------優(yōu)勝性質(zhì)】

⒈ 甜度高，是蔗糖的600-650倍

⒉口味純粹，甜味特征曲線簡(jiǎn)直與蔗糖堆疊.

⒊性，ADI值15mg/kg

⒋熱量值極低(可視為0)。

5具有很好的溶解性和穩(wěn)定性，耐酸堿，耐高溫，貨架期長(zhǎng)。從酸性到中性都能使食物的甜味，對(duì)酸味和咸味有淡化效果； 對(duì)澀味、苦味、酒味、等不快的滋味有掩蓋效果；對(duì)辣味、奶味有增效效果，使用范圍十分廣泛。