中文名稱：甘草酸鉀

CAS登錄號：有

英文名稱：Dipotassium Glycyrrhizinate

性質(zhì)：甘草酸鉀為白色或類白色細粉末，純度達98，有特殊甜味，水溶好、口感純。

甘草酸鉀在食品行業(yè)、甜味劑、保鮮劑、增香調(diào)味劑。

四、包裝與貯存：

  1.包裝：多層復(fù)合包裝紙袋25公斤/桶

   2.貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射，不能暴露在過冷和潮濕的環(huán)境中。

甘草酸鉀-----使用方法

甘草酸鉀可以罐頭、調(diào)味料、糖果、餅干、蜜餞、涼果、果汁（味）型飲料，具體用量參見甘草。

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.5。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。