●海藻酸鈉品名：海藻酸鈉、褐藻膠、褐藻酸鈉

   ●海藻酸鈉英文名稱：Sodium alginate（常用簡寫SA或NaAlg）

   ●海藻酸鈉化學式：(C6H7NaO6）x

   ●海藻酸鈉顏色和性質(zhì)：海藻酸鈉為白色粉未或褐色粉末或白色顆粒狀，幾乎無臭無味。海藻酸鈉溶于水，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑。海藻酸鈉溶于水成粘稠狀液體，1%水溶液pH值為6-8。當pH=6-9時粘性穩(wěn)定，加熱至80℃以上時則粘性降低。

   海藻酸鈉，一種多糖，具有所需的穩(wěn)定性、溶解性、粘性和安全性。

   1、海藻酸鈉用作紡織品的上漿劑和印花漿，同時作為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑大量應用于食品工業(yè)中

   2、海藻酸鈉作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑，規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

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