博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營(yíng)：酸奶機(jī)，巴氏殺菌機(jī)等

制作步驟

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。酸乳外觀呈乳白色或稍帶黃色，表面光滑，凝乳結(jié)實(shí)，組織細(xì)膩，質(zhì)地均勻，允許有少量乳清析出，無(wú)氣泡，酸甜適度，不得有辛辣味及其它異味。如果酸乳中有氣泡或瓶蓋上鼓或有辛辣味及其它異味，說(shuō)明鮮乳在發(fā)酵過(guò)程中已被雜菌污染不能食用。如生產(chǎn)種(發(fā)酵劑)出現(xiàn)以上情況，堅(jiān)決不能用于生產(chǎn)，以防造成不必要的損失。如在適溫下超時(shí)，乳凝很少、乳清分離，甚至不乳凝，出現(xiàn)大量懸浮物并出現(xiàn)臭味，說(shuō)明嚴(yán)重或已被雜菌污染，應(yīng)停止使用。如，可把的在斜面培養(yǎng)基上培養(yǎng)，進(jìn)行提純復(fù)壯，再進(jìn)行繁殖，即可得到優(yōu)良的生產(chǎn)種

很多人喜歡喝酸奶，可是不知道什么時(shí)候喝酸奶對(duì)身體，那究竟什么時(shí)候喝好呢？

個(gè)重要的時(shí)間點(diǎn)就是睡前1.5小時(shí)左右，酸奶是補(bǔ)鈣的重要途徑之一，睡前1.5小時(shí)左右喝，讓腸胃有個(gè)消化的緩沖期。值得注意的是，千萬(wàn)不要睡前十分鐘或者睡覺(jué)前一分鐘喝，因?yàn)槟菢幽愕奈竸倓傄菹ⅲc胃的整體消化能力都在減弱，影響整體的消化吸收能力。

從工藝上來(lái)看，「老酸奶」的質(zhì)地確實(shí)會(huì)厚重一些，但卻很脆弱。很可能經(jīng)歷過(guò)包裝、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)后，變成豆腐渣狀。為了把這種質(zhì)地一直維持到我們吃的時(shí)候，自然少不了添加劑的幫忙。除了會(huì)加入一般酸奶都會(huì)用到的增稠劑之外，還會(huì)加入瓊脂、明膠和果膠等幾種添加劑，可以讓「老酸奶」變得更結(jié)實(shí)。而這幾種添加劑在果凍、布丁中很常見(jiàn)，這樣的老酸奶說(shuō)白了就相當(dāng)于「酸奶果凍」。

所以，「老酸奶」厚重的口感，只不過(guò)是工藝和添加劑的功勞，跟「更純正」沾不上邊。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上跟其他酸奶并沒(méi)有區(qū)別，而且大多數(shù)「老酸奶」糖的添加量也不低。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制