
鳥(niǎo)苷酸鈉
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山東西唐生物科技有限公司
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)型
所在地區(qū)
山東省濟(jì)南市
名稱(chēng) 鳥(niǎo)苷酸鈉(GMP)
編碼 GB12.002;INS 627
C10H12N2Na2O8P·x2O
相對(duì)分子質(zhì)量 407.19(無(wú)水)
性狀
無(wú)色至白色結(jié)晶,或白色結(jié)晶性粉末,含約7分子結(jié)晶水。味鮮,鮮味閾值為0.0125g/100mL,鮮味強(qiáng)度為 酸鈉的2.3倍。與 鈉并用有很強(qiáng)的協(xié)同作用。不吸濕,溶于水,水溶液穩(wěn)定。在酸性溶液中,高溫時(shí)易分解,可被磷酸酶分解破壞,稍溶于乙醇,幾乎不溶于
制法
(1)酵母所得核酸分解、分離制得。
(2)發(fā)酵法制取
