佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
      雖然水晶餃子外面也有賣(mài)，不過(guò)對(duì)于外面賣(mài)的食物，很多家長(zhǎng)都吃著不放心，加上既然家里有條件，為啥不在家里做呢！這樣成本更低，制作出來(lái)的食物也會(huì)比外面的更加干凈衛(wèi)生，可能制作普通餃子，大家心中還有點(diǎn)印象，不過(guò)對(duì)于這種水晶餃子，很多人都不知道做法，那么到底該如何制作呢！水晶蝦餃皮粉服務(wù)熱線。

     平常在制作餃子的時(shí)候，大家都知道餃子皮是非常關(guān)鍵的一步，只有餃子皮薄厚均勻，有筋道，這樣餃子吃起來(lái)的口感才會(huì)好，同樣水晶餃子皮也一樣，下面小編就給大家分享下水晶餃子好吃的秘訣，既不需要用到面粉，也不需要用到清水，讓制作出來(lái)的水晶餃子個(gè)個(gè)晶瑩剔透，還煮不破皮。步，首先把買(mǎi)回來(lái)的豬肉洗凈，用刀切成碎末放到碗中，另外將生姜洗凈切碎，大蒜切末，全部放到碗中，再往里面加入適量的生抽，熟油，胡椒粉，，蠔油，用筷子將其攪拌均勻，大概腌制20分鐘，趁著腌制的時(shí)間，下面就可以制作餃子皮了。水晶蝦餃皮粉服務(wù)熱線。

       為適應(yīng)包餃子面皮的工藝、質(zhì)量的品質(zhì)要求．餃子粉選用小麥原料時(shí)，按不同小麥品種內(nèi)在成分，挑選色澤自的小麥，含面筋質(zhì)高的硬小麥．和面柔合叉易包住餡芯且淀粉適量的軟小麥、紅小麥等進(jìn)行搭配；按制粉工藝要求調(diào)整原料品種數(shù)量比；按人體所需營(yíng)養(yǎng)要求，確定原料入機(jī)選擇方案。水晶蝦餃皮粉服務(wù)熱線。

        專(zhuān)用餃子粉，一般采用布袋小包裝，每袋1公斤，購(gòu)買(mǎi)、使用非常方便。餃子粉的水分為12%，常溫下可以存放半年時(shí)間；每1000克餃子粉蛋白質(zhì)含量92克，脂肪12克，碳水化臺(tái)物745克，熱量3450千卡，粗纖維3.8克，灰分6克，鈣260毫克，磷1658毫克，鐵27毫克，硫胺素2.5毫克，核黃素0.73毫克，尼克酸19.5毫克。面筋質(zhì)含量33%～35%。水晶蝦餃皮粉服務(wù)熱線。

       當(dāng)然，影響面粉的因素還不光是小麥胚乳本身，小麥外皮的顏色也是一個(gè)不可忽視的影響因素。特別是紅粒小麥的外皮，會(huì)破碎成帶顏色的小顆粒（被稱(chēng)為“麩星”），如果分揀不干凈，就會(huì)讓面粉變黑。相較而言，白粒小麥的外皮即使混入面粉，影響也比較小。在以白面為美的我國(guó)，白粒小麥的收購(gòu)價(jià)要高于紅粒小麥也就不難理解了。實(shí)際上，紅粒小麥的蛋白質(zhì)含量通常會(huì)更高，它們也是目前國(guó)際上種植面積種類(lèi)。這大概跟西方烹飪中，小麥粉多用于烘焙，不太關(guān)注面粉白度有關(guān)系。水晶蝦餃皮粉服務(wù)熱線。

      可見(jiàn)，面粉并不是越白質(zhì)量越好，還要考慮到實(shí)際的需求。究竟選擇哪種，也是個(gè)仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智的問(wèn)題了。在當(dāng)下，如果不是專(zhuān)門(mén)去買(mǎi)全麥粉，面粉也大都算比較白的，這可以算是消費(fèi)者觀念引導(dǎo)產(chǎn)品形態(tài)的一個(gè)例子吧。許多年前，面粉都是一個(gè)樣，做面條是它，做饅頭也是它，做餃子還是它?？v然做出的面食千變?nèi)f化，但面粉還是同一種面粉。水晶蝦餃皮粉服務(wù)熱線。