快遞 物流
是否定制 是
廠家直銷 是
是否跨境貨源 否
規(guī)格 可定制
營銷 新品
產(chǎn)品用途 烤制
產(chǎn)品名稱 烤鴨爐
適用范圍 中餐店設(shè)備
加工定制 是
品牌 群星
報(bào)價(jià)方式 按實(shí)際訂單報(bào)價(jià)為準(zhǔn)
產(chǎn)品編號(hào) 12870895
商品介紹
山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責(zé)任公司主營:烤鴨房,晾鴨柜
烤鴨爐
創(chuàng)新是時(shí)代發(fā)展的主題,創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的根本所在,產(chǎn)品的生命力在于創(chuàng)新。沒有創(chuàng)新的企業(yè)必然會(huì)在時(shí)代發(fā)展的潮流中被淘汰。在烤鴨爐設(shè)備行業(yè),產(chǎn)品同質(zhì)化問題嚴(yán)重,互相學(xué)習(xí),互相交流是正常的,但是照搬、照抄的話肯定會(huì)給行業(yè)發(fā)展帶來阻礙。沒有自身研發(fā)設(shè)計(jì)能力產(chǎn)品的企業(yè)不但不能提高企業(yè)拓展的能力,反而會(huì)使創(chuàng)新能力萎縮。

掛爐烤鴨使用果木為燃料,以明火烤制而成。全聚德烤鴨,以其皮層香酥、肉質(zhì)鮮嫩、色彩鮮亮、氣味芳香的特色,蜚聲中外,被列為首都特產(chǎn)之冠。全聚德烤鴨之所以成為北京烤鴨的精品代表,馳名中外,燃?xì)饪绝啝t商用,是因?yàn)樗哂幸韵氯齻€(gè)特點(diǎn):首先是它具有的原料北京填鴨。其次是它的加工設(shè)備選用烤鴨爐。后是它的成品風(fēng)味獨(dú)特。

對(duì)鴨坯表皮進(jìn)行快速脫水干燥之后,再進(jìn)行烤制。為了讓鴨皮達(dá)到”脆“和”酥“的口感,就要更加注重鴨坯的晾干程度。在春秋季節(jié)一般晾曬24小時(shí),夏季只需要4~6個(gè)小時(shí),冬季則需要適當(dāng)延長晾曬時(shí)間。在晾曬的過程中不僅需要避免陽光的曝曬,也需要隨時(shí)觀察其變化,鴨皮溢油就需要立即取下烤制,或者冷庫保存??绝喸诳局靶枰缰疲@樣才能好吃,否則是無味的
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