山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責(zé)任公司主營(yíng)：烤鴨房,晾鴨柜

，我們要了解，不一樣尺寸烤爐有不一樣的要素危害溫度控制，要是沒(méi)有一定的涮羊肉方法，非常容易出現(xiàn)一龍生九子，同一烤爐燒制出去的廣東省涮羊肉，顏色各不一樣的情況；今天有位盆友也在社區(qū)論壇上問(wèn)了老師傅：想燒九個(gè)鴨，用90的烤鴨爐溫度如何操縱火力點(diǎn)？溫度大約是多少上下，早期中后期又要如何操縱？歡迎大家到山東群星廚房設(shè)備有限公司選購(gòu)適合自己的產(chǎn)品。

掛式烤鴨爐

不管是燒鴨還是烤雞，基本都是背部朝火苗，腹部朝爐壁，朝爐壁的由于受到爐壁反射熱量的照射，吸熱會(huì)更好，腹部肉厚，當(dāng)然需要吸熱更多。問(wèn)題來(lái)了，寬爐和窄爐，火力有什么要求和不同呢？倘若是窄爐，由于較矮，火苗就會(huì)靠近鴨鵝的屁股，當(dāng)然會(huì)容燒黑，所以窄的烤爐火力需要更小點(diǎn)，只能靠小火產(chǎn)生的熱量慢慢烤慢慢燒，相比于大烤爐，烤制同樣的鴨鵝需要更多的時(shí)間。

烤鴨爐安裝說(shuō)明

1、使用3相5線電源連接方式（3條火線、一條零和一條地線），建議使用火線10mm2 以上，地線和零線用6mm。

2、電源開(kāi)關(guān)，建議用63A漏電開(kāi)關(guān)，設(shè)備必須接地良好才能使用。

3、左側(cè)應(yīng)離墻500mm以上、后背和右側(cè)距離強(qiáng)至少應(yīng)離100mm距離，用戶可自行安排排氣管道，以保障烤爐排氣的暢通，全自動(dòng)智能烤鴨爐，同時(shí)，烤爐的頂部和左右側(cè)，不允許有障礙物，以保證烤爐的散熱和排氣，及電器元件工作時(shí)散熱良好。

4、工作場(chǎng)所務(wù)必安裝排氣通風(fēng)設(shè)備，以保證室內(nèi)空氣足夠流通，確保室內(nèi)空氣質(zhì)量良好。