華陽-氨基酸-L-色氨酸-食品級(jí)
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河南省鄭州市
L-色氨酸又名α-氨基吲哚基丙酸,分子式:C11H12N2O2,白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭或微臭,長(zhǎng)時(shí)間光照則著色。與酸在暗處加熱較穩(wěn)定。與其他氨基酸、糖類、醛類共存時(shí)極易分解。用作食品強(qiáng)化劑、抗氧劑。等方面。由吲哚醛合成而得。也可由胰蛋白酶分解、合成制取。
中文名
L-色氨酸
外文名
L-Tryptophan
化學(xué)式
C11H12N2O2
分子量
204.2252
CAS登錄號(hào)
73-22-3
EINECS登錄號(hào)
200-795-6
熔 點(diǎn)
289 ℃
水溶性
1.1 g/100ml(25℃)
外 觀
白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,微臭,味微苦