佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
        拉糕是廣東茶樓里常見(jiàn)的點(diǎn)心之一，算是蛋糕的一種，馬拉糕呈金黃色，吃時(shí)非常蓬松、柔軟，并略帶有輕微的香味。今天就隨我看一下馬拉糕的做法吧。先準(zhǔn)備好做馬拉糕的材料：雞蛋，純凈水，片糖，酵母粉，馬拉糕粉。這里我圖的是省事，所以用的是馬拉糕粉，沒(méi)有用面粉。米發(fā)糕粉服務(wù)熱線。

       將片糖與純凈水混合倒入鍋中，開(kāi)火煮糖，直至化為糖水后關(guān)火。糖水溫度降低為差不多35度時(shí)再與雞蛋和酵母粉混合打勻。雞蛋液攪拌完成后，將過(guò)篩好的馬拉糕粉加入 。 把加入馬拉糕粉的雞蛋液攪拌至均勻，而后放置一邊，等其發(fā)酵便可。將蒸鍋里的水煮沸后，再將發(fā)酵好的馬拉糕放入鍋內(nèi)進(jìn)行蒸制，大約二十分鐘即可。米發(fā)糕粉服務(wù)熱線。

        因?yàn)榕疵追鄣奈圆町悾怏w偏干的現(xiàn)象比較普遍，根據(jù)廚友的反饋和多次調(diào)整，現(xiàn)將粘米粉、糯米粉與水的比例調(diào)整為10∶4∶7，希望更具可操作性。粉的干濕度是成功的關(guān)鍵，搓粉時(shí)以手心有少量粘粉的濕度為宜，抓起粉握緊再扔回盆里不會(huì)散開(kāi)；桂花不宜混合在糕粉里一起蒸，香氣會(huì)被蒸發(fā)。米發(fā)糕粉服務(wù)熱線。

        將所有1料放入盆中拌勻，然后加2料的水，用勺子攪拌到無(wú)顆粒。將一多半的米糊放入小號(hào)鍋里，開(kāi)中火，同時(shí)不斷攪拌，煮至底部開(kāi)始結(jié)塊時(shí)離火。將煮好的米糊倒入另一小半沒(méi)有煮的米糊里，用電動(dòng)攪拌器（也可以用勺子攪拌）打勻。如果還有顆粒的話，用勺子壓碎并攪拌至米糊均勻。蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)至2倍大；或者將米糊倒入內(nèi)壁涂了少許油的玻璃容器里，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發(fā)至2倍大。米發(fā)糕粉服務(wù)熱線。

          已經(jīng)開(kāi)了20多年的燒餅攤，大多數(shù)來(lái)幫襯的顧客都是北方人。透過(guò)檔口的玻璃窗，全是各種口味的燒餅｀饅頭。雪梨果斷來(lái)了一個(gè)肉餡的燒餅，3元／個(gè)。掰開(kāi)后，碎肉末不少太多，但滿是各種蔬菜，加上勁道的面餅，口感還是非常不錯(cuò)的。米發(fā)糕粉服務(wù)熱線。

      菜市場(chǎng)是一個(gè)美食包容性很強(qiáng)的地方，因?yàn)椴还苁窃缰型恚阆氤缘倪@里都有。冒著熱氣現(xiàn)蒸的玉米｀紅薯｀鵪鶉蛋｀花生，還有北海人夏天必備的糖水。如果想要找回小時(shí)候的味道，來(lái)南珠市場(chǎng)一定沒(méi)錯(cuò)，總是會(huì)有不同的童年美食突然出現(xiàn)在眼前，讓你回味無(wú)窮。還記得以前在路邊常見(jiàn)綠豆沙和白芝麻嗎？炎熱的夏天必須來(lái)一杯！綠豆沙，喝起來(lái)還有點(diǎn)沙沙的綠豆碎渣，非常冰爽，還是小時(shí)候的味道！米發(fā)糕粉服務(wù)熱線。