佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
       說起飲食習慣，南北方有很大的差異，就算是一樣的食物，做的方法和吃的習慣都大不相同，過年的時候不管是南方人還是北方人，都會吃餃子，但是餃子的吃法有一些不同，北方人比較喜歡吃水餃，南方人比較喜歡吃蒸餃，今天就介紹給大家水晶蒸餃的做法，學會了這個方法，北方人也能吃到好吃的蒸餃。水晶餃子粉服務熱線。

        包水餃的時候很多人都認為要用面粉，其實這是不對的，除了面粉，其實可以用小麥淀粉和木薯淀粉，用這兩樣就可以做出晶瑩剔透的餃子皮，這樣包出來的餃子就像水晶一樣好看，怎么加熱都不會破皮。包餃子，只用面粉就錯了，加上這兩樣，餃子皮晶瑩剔透，還不破皮。過年的時候每家每戶都會吃水餃，我們家常包的餡是素三鮮，想要讓三鮮水餃更好吃，一定要加蝦仁，今天這種水晶蒸餃的就是加了蝦仁，這樣做出來的水餃非常鮮美，里面能吃到成塊的蝦肉，為了提鮮我還會加很多蔬菜丁，用這個方法調(diào)的餡非常鮮美，味道也不重，非常適合孩子吃，咬一口皮薄餡大，吃起來非常鮮美，比傳統(tǒng)的素三鮮好吃多了。過年了，照此方法做水晶蒸餃很有面子，皮薄餡大，吃起來鮮香可口，香。水晶餃子粉服務熱線。

       高筋面粉比較適合用來做面包以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。在西餅中多用于在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面于高成分的水果蛋糕中使用。蛋白質含量在8.0%~10.5%，顏色乳白，介于高、低粉之間，體質半松散，筋度及黏度較均衡。水晶餃子粉服務熱線。

       一般中式點心都會用到，是適用范圍廣泛的面粉種類，適合制作饅頭、包子、燒餅、芝麻球等吃起來軟中帶點兒嚼勁的面食點心。（市售面粉無特別說明的一般都是此類面粉）。顏色較白，用手抓易成團；低筋面粉的蛋白質含量平均在8.5%左右，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱。適用制作各式糕點、戚風蛋糕、開口笑、鍋餅等口感松軟、膨松的蛋糕、點心及各式餅干。水晶餃子粉服務熱線。

       為適應包餃子面皮的工藝、質量的品質要求．餃子粉選用小麥原料時，按不同小麥品種內(nèi)在成分，挑選色澤自的小麥，含面筋質高的硬小麥．和面柔合叉易包住餡芯且淀粉適量的軟小麥、紅小麥等進行搭配；按制粉工藝要求調(diào)整原料品種數(shù)量比；按人體所需營養(yǎng)要求，確定原料入機選擇方案。水晶餃子粉服務熱線。

        專用餃子粉，一般采用布袋小包裝，每袋1公斤，購買、使用非常方便。餃子粉的水分為12%，常溫下可以存放半年時間；每1000克餃子粉蛋白質含量92克，脂肪12克，碳水化臺物745克，熱量3450千卡，粗纖維3.8克，灰分6克，鈣260毫克，磷1658毫克，鐵27毫克，硫胺素2.5毫克，核黃素0.73毫克，尼克酸19.5毫克。面筋質含量33%～35%。水晶餃子粉服務熱線。