1.耐高溫熬煮，耐酸性高，耐機械剪切，耐鹽性好；

2.糊體稠度，透明度高，提供良好的粘結(jié)效果和賦予產(chǎn)品良好體態(tài)；

3.保水性強，抗老化性，抗凍和凍融性好；

4.掛模性好、稠厚適中，流動性好，穩(wěn)定性高、產(chǎn)品有光澤、有質(zhì)感。

適用產(chǎn)品

蠔油、湯汁勾芡、辣椒醬、餡料、果醬果膏等食品

建議用量

1.添加量為總量的3-6%；

2.按生產(chǎn)需要適量添加。