佛山市眾旺食品有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 工業(yè)淀粉
商用麻球粉-商用麻球粉供應(yīng)-眾旺
價(jià)格
訂貨量(件)
¥146.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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佛山市眾旺食品有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
吳先生
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
廣東省佛山市
主營(yíng)產(chǎn)品
將面團(tuán)下成每個(gè)為10克的劑子,按扁搟成圓餅狀,填入成品豆沙餡5克,收口揉圓,放入鋪有白芝麻的托盤中來回滾動(dòng),取出用手輕壓面團(tuán)使表皮芝麻粘緊,捏成葫蘆狀,入五成熱油中炸至色澤金黃即可。二次加面時(shí)添少許高筋面粉是為了增加一定的延展性,使面團(tuán)更易塑形;添涼開水是為了調(diào)試面團(tuán)的溫度和軟硬度,便于用手操作。炸制過程中要用手勺不斷翻動(dòng)麻團(tuán),防止受熱不均勻影響成菜色澤。麻球粉服務(wù)熱線。
這道葫蘆形的豆沙麻團(tuán),每個(gè)僅拇指大小,成菜在盤中立上一圈“柵欄”,再圍上綠葉和鮮花,將麻團(tuán)放在其中,仿佛一個(gè)個(gè)還結(jié)在藤蔓上的“寶葫蘆”,生動(dòng)可愛,十分精致。澄面200克、生粉50克納入盆中,添開水80克制成燙面,略晾涼后再加澄面100克、高筋面粉50克,依據(jù)面團(tuán)軟硬程度酌量添少許涼開水,揉勻制成光滑面團(tuán),以不沾手為佳。麻球粉服務(wù)熱線。
將面團(tuán)分成18個(gè)30克重的劑子,逐個(gè)包入紫薯餡心和馬蘇里拉芝士,揉成球后粘上白芝麻,入四成熱油中保持此溫度炸至金黃飽滿即可,炸好的麻團(tuán)可以拉出長(zhǎng)長(zhǎng)的芝士絲。糯米粉也燙熟,而且不要和得太干,否則麻球易開裂;浸炸時(shí)可先開小火保持三成熱,使芝士充分受熱、融化,再升高油溫淋炸至金黃飽滿,這樣麻球才能拉絲。麻球粉服務(wù)熱線。
佛山市眾旺食品有限公司位于廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)華沙路,地處廣州繞城高速、佛清從高速和廣佛肇高速交匯處,交通極為便利,全天候可通行各省牌照大型貨車,廠房建筑面積約六千余平方米。本廠主要生產(chǎn)及分裝:糕點(diǎn)預(yù)拌粉、淀粉及淀粉制品、食糖、食品添加劑。麻球粉服務(wù)熱線。
澄面200克、生粉50克納入盆中,添開水80克制成燙面,略晾涼后再加澄面100克、高筋面粉50克,依據(jù)面團(tuán)軟硬程度酌量添少許涼開水,揉勻制成光滑面團(tuán),以不沾手為佳。麻球粉服務(wù)熱線。將面團(tuán)下成每個(gè)為10克的劑子,按扁搟成圓餅狀,填入成品豆沙餡5克,收口揉圓,放入鋪有白芝麻的托盤中來回滾動(dòng),取出用手輕壓面團(tuán)使表皮芝麻粘緊,捏成葫蘆狀,入五成熱油中炸至色澤金黃即可。