海藻酸鈉，一種天然多糖，具有穩(wěn)定性、溶解性、粘性和安全性。

海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末，幾乎無(wú)臭無(wú)味。

1、溶解性：海藻酸鈉溶于水，不溶于乙醇 氯仿等有機(jī)溶劑。溶于水成粘稠狀液體，1%水溶液pH值為6-8。當(dāng)pH=6-9時(shí)粘性穩(wěn)定，加熱至80 ℃以上時(shí)則粘性降低

2、凝膠性：螯合劑對(duì)海藻酸鈉溶液性質(zhì)的影響螯合劑可以絡(luò)合體系中的二價(jià)離子，使得海藻酸鈉能穩(wěn)定于體系中。

3、增稠性和成膜性 

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